Crèmes chocolat tonka
Aujourd'hui, je partage ma recette de crèmes au chocolat tonka. Une recette, facile, rapide, avec peu d'ingrédients, pour un résultat fondant, onctueux, crémeux, bref, à tomber :-) Recette idéale quand on se retrouve avec des jaunes d'œufs dont on ne sait souvent pas quoi en faire! Je propose également la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Quand Margot Pâtisse
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, porte le lait et la crème à ébullition et ajoute la fève tonka râpée
- 2
Fouette les jaunes d’œufs et le sucre dans un cul de poule, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- 3
Verse le mélange lait, crème et fève tonka sur le mélange sucre/jaunes en mélangeant énergiquement afin de ne pas obtenir de petits grumeaux et remet la préparation à cuire à feu doux pendant 5 minutes et à l'aide d'un fouet, mélange sans cesse (la préparation va légèrement s'épaissir)
- 4
Dispose les carrés de chocolat dans un cul de poule et verse la préparation sur les carrés de chocolat
- 5
Mélange jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu
- 6
Verse la crème dans 6 pots en verre et réserve les au moins 3 heures au frais BONNE RECETTE 😉
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