Cortamos las patatas baby (o las normales en su defecto) en gajos, si son las babys sin quitar la piel pero bien enjuagadas. Las vertemos en la bandeja del horno y le añadimos un chorrito de aceite, sal, pimienta, dos dientes de ajos picaditos muy finos (opcional 1 o ninguno si no eres muy amante del ajo), un chorrito de zumo de limón y removemos las patatas, extendiéndolas por la bandeja. Lo introducimos en el horno a 200º durante 30 minutos.

Sacamos la bandeja del horno transcurridos los 30 minutos, y agrupamos las patatas en la parte superior de la bandeja, dejando sitio para los lomos de salmón y los espárragos.

Disponemos los lomos en el centro, untándole por encima con la mezcla preparada por ambos lados. Le colocamos encima de cada lomo 1 o 2 rodajas de limón, que cubra el lomo y disponemos a los lados de ellos los espárragos, los cuales habremos enjuagado y cortado los tallos previamente.

Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de los espárragos, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta y un poquito de tomillo.