Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglare le melanzane a strisce friggere in olio bollente mettere a colare in un colino per fare in modo che l'olio in eccesso fuoriesce io le preparo un po' in anticipo proprio per fare che restino più asciutte possibile
- 2
Nel frattempo per il sugo un cucchiaino di olio extravergine uno spicchio d'aglio che andremo a togliere appena possibile lasciamo cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora sale qb basilico
- 3
Poi le andiamo a posizionarle nel apposito tegame prima di procedere mettiamo sotto il sugo preparo precedente con la polpa di pomodoro,e facciamo un primo strato di melanzane poi Mozzarella e parmigiano grattugiato ancora melanzane continuando fino alla fine
- 4
Poi coprire con il rimanente sugo ancora parmigiano e pepe infornare a 200 gradi per 20 Min forno statico buon appetito
Reazioni
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Scritta da
Ricette simili
-
Parmigiana di Melanzane Parmigiana di Melanzane
La Parmigiana è ideale in questo periodo, quando l'aria rinfresca e l'orto ci regala ancora le Melanzane, questo piatto infatti combina perfettamente la voglia di riaccendere il forno senza rinunciare ai sapori estivi.Ammetto non è leggerissima visto che le melanzane sono fritte arricchite di mozzarella e parmigiano, ma per chi volesse alleggerire la ricetta può utilizzare le melanzane grigliate, il gusto non sarà lo stesso ma verranno buone ugualmente.Di Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane ne esistono tante versioni che cambiano da regione a regione io vi lascio la mia...
-
-
Parmigiana di melanzane light Parmigiana di melanzane light
Ricordo che sin da bambina la domenica a casa non poteva mancare la parmigiana di melanzane, molto apprezzata da tutti grandi e piccini.La ricetta originale napoletana che faceva la mamma prevedeva che le melanzane fossero prima indorate e fritte e poi assemblate con tutti gli altri ingredienti.Un sapore eccezionale che ricordo benissimo.La mia versione prevede un taglio delle calorie che apporta inevitabilmente la frittura grigliando le melanzane.
-
Parmigiana di melanzane non fritte Parmigiana di melanzane non fritte
#grembiulecookpad2025
Antonella93 -
Parmigiana di melanzane light monoporzione Parmigiana di melanzane light monoporzione
#calendariofebbraioUna versione più leggera per non rinunciare al gusto, ma con meno sensi di colpa!
-
Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane
La "Parmigiana di melanzane" (nelle regioni del sud #Italia, dove questa preparazione è nata, viene chiamata così, mentre altrove viene indicata come "Melanzane alla parmigiana") è un famosissimo piatto della #cucinaitaliana tipico soprattutto di tre regioni: Campania, #Calabria e Sicilia. Come tutte le ricette regionali, la scelta o le dosi degli ingredienti, che si tramandano da generazioni, possono variare leggermente da famiglia a famiglia, pur trattandosi di una preparazione uguale in linea di massima.Questa è la ricetta della mia famiglia.#dispensadiluglio #ilmiolibrolemiericette #parmigiana #melanzane #piattounico #italianfood #ricettetradizionali #ricetteregionali #secondipiatti #teammelanzane #inviaggioconcookpad #calabrese
-
Melanzane alla poverella Melanzane alla poverella
Le melanzane alla poverella non sono altro che melanzane fritte e condite con un semplice sugo di pomodoro e basilico e cosparse di parmigiano, nella loro semplicità c'è racchiuso un mondo di bontà! -
Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane
Si tratta di una delle ricette più gustose e amate dagli italiani. Qui vi propongo la versione più vicina alla tradizione. E parlando di tradizione cominciamo col dire che le melanzane sono fritte. Alcune versioni di questo piatto unico, rivisitato, prevedono infatti l’utilizzo delle melanzane grigliate, il risultato è ottimo ma nulla a che vedere con la vera parmigiana, che le vuole fritte, senza sconti!#calendariogiugno#latavoladeicolori
-
Commenti