Ensalada de albacora cocida
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una gran receta, muy fácil de hacer y un espectáculo en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, ponemos una olla grande en el fuego con la sal y el laurel. Dejamos que hierva.
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Mientras tanto, cogemos la albacora, le cortamos la cabeza y le quitamos las tripas y la dejamos desangras en un recipiente co agua y un poco de sal.
- 3
A continuación, la ponemos en el agua hirviendo y la dejamos cocer unos 18-20 minutos. Una vez cocida, la sacamos del agua y dejamos enfriar.
- 4
Una vez fría, la abrimos con las manos y la limpiamos de espinas y piel. Dejamos los cuatro lomos limpios sin nada espinas y la desmenuzamos en lascas como en la foto.
- 5
Pelamos la cebolla, la partimos por la mitad y la cortamos en juliana fina y transporte. Cogemos un plato grande las ponemos en el centro formado un montículo con ellas, les picamos sal y vamos poniendo lascas encima y al rededor, Hasta formar una especie de pirámide.
- 6
Por último, aliñamos con aceite y vinagre. También se le puede espolvorear con ajo y perejil deshabilitado, pero es opcional.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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