Paté de aceitunas negras al Brandy

Mi estimada amiga Nuria, me dijo "tienes que hacerme un paté de aceitunas negras", así que manos a la obra. Busque por internet, fui al mercado y a la cocina, luego pasó por la nevera y a la mesa como aperitivo. Mmmmmmmm dijo ella, para mi un poco demasiado salado. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Con paciencia vas quitando el hueso a las aceitunas gordas negras.
- 3
Ves pesándolas hasta que llegues a la mida. Escurrirlas bien.
- 4
Picar el ajo y trocear la hoja de laurel.
- 5
Escurrir el aceite de las latas de anchoas y bonito.
- 6
Llena el vaso de la Thermomix en cuatro partes. La primera, la mitad de las aceitunas.
- 7
La segunda, la mitad de anchoas, de bonito y un diente de ajo picado.
- 8
La tercera, el resto de las aceitunas y el Brandy.
- 9
La cuarta, el resto de filetes, bonito y todas las especias.
- 10
Velocidad turbo, en la mía al ser de más años (se mantiene nueva), subo de velocidad 1 a la 8, varias veces, hasta que lo veas bien triturado.
- 11
Envasar y pasar el paté a la nevera, al menos una hora.
- 12
Emplatar, puse esta bandeja honda y cada cual que se sirva.
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