Espaguetis a la boloñesa

El primer lugar es freír la carne picada con un poco de sal y pimienta hasta que se dore. Una vez dorada la carne, agrega los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picados, y las hierbas de olor. Cocínalo todo a fuego alto por 5 minutos y luego incorpora el vino y deja que se evapore todo el alcohol.

Seguidamente, añade los tomates pelados de lata y los tomates frescos cortados en pedazos, bajamos el fuego y cocinamos todo por 15 minutos. En el último hervor, incorpora las hojas frescas de albahaca, mientras se hace la salsa boloñesa.

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por 10 minutos aproximadamente, dependiendo de la textura que queramos en los espaguetis.

Cuando los espaguetis estén listos, cuélalos y sírvelos en una fuente o plato, luego incorpora la salsa boloñesa sobre los espaguetis o si quieres mézclalo todo junto y simplemente espolvorea por encima los rallados para decorar.