Spaguetti Boloñesa

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Salsas que se heredan generación tras generación, truquillos de unas y otras, momentos de risas en familia y con amigos, una sobremesa de historias, una buena copa de vino o unos dibujos animados con los peques... nos ponemos en marcha con una de las recetas más conocidas de la gastronomía Italiana. He tenido la suerte de convivir con familias italianas y cada una de ellas me dio un truco, con cada uno de ellos hice mi propia versión y aquí os la traigo. 🇮🇹 #mundo

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 horas
8 personas
  1. 800 gspaguetti (100g por persona +-)
  2. 500 gaguja de ternera picada
  3. 500 gaguja de cerdo picada
  4. 2zanahorias grandes
  5. 1cebolla mediana
  6. 1 ramaapio
  7. al gustoOrégano o albahaca
  8. 1 dienteajo grande
  9. 2tomates grandes muy maduros
  10. 250 gsalsa de tomate natural
  11. 250 gtomate frito
  12. 1 vasovino
  13. 2clavos de especia (opcional)
  14. pimienta
  15. sal
  16. 1 cucharaditasalsa
  17. 2 sobresqueso parmesano(es mejor rallarlo en el momento)
  18. Agua para cubrir la carne)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Prepara tus ingredientes y vamos con ello.

  2. 2

    Limpia y trocea los vegetales

  3. 3

    En una cacerola pon a guisar la carne con las verduras, agua(o caldo), el vino, los clavos de especia*, sal y pimienta, guisa la carne y ve dejando reducir el líquido.

  4. 4

    Cuando pasen aproximadamente 20 minutos, añade las especias, orégano, albahaca y sigue cociendo otros 15 minutos. Es hora de agregar el tomate frito y el tomate natural, baja el fuego y deja cocer sin parar de revisarlo unos 40 minutos.

  5. 5

    Pasado este tiempo pon la mitad de tu salsa en tu Thermomix o usa batidora de mano y ponlo 2 seg turbo, anade de nuevo a tu guiso 10 minutos más de cocción, pon medio sobre de queso en la salsa, integra, tapa y deja reposar. Pon el agua para la pasta.

  6. 6

    Prepara tus spaguetti y sirve como más te guste, en casa son muy salseros por lo que yo pongo un cazo pequeño en el fondo del plato, la pasta y más salsa encima, parmesano y a disfrutar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
Leer más

Recetas similares