Espaguetis boloñesa

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Os dejo esta boloñesa con mi toque personal. Triunfo seguro, si la acompañan unos espaguetis al dente. Un consejo no utilices los preparados cárnicos. No lo aconsejo.

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 400 grscarne picada de ternera (picada en la carnicería)
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharaditacúrcuma
  5. 1/2 cucharaditapimienta
  6. 1/2 cucharaditanuez moscada
  7. 1 cucharaditaorégano
  8. 500 grstomate triturado
  9. 1 cucharadasalsa perrins
  10. 1 vasocaldo de carne
  11. 1 cucharadaazúcar moreno

Paso a paso

30'
  1. 1

    Picar y sofreír la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén dorados.

  2. 2

    Añadir la carne picada y cocinar a fuego fuerte.

  3. 3

    Incorporar la pimienta, el orégano, la nuez moscada, la cúrcuma, el azúcar y la salsa perrins, cocinar 5'.

  4. 4

    Incorporar el tomate triturado y cocinar 15' tapado.

  5. 5

    Probar y rectificar de sal si es necesario. Añadir el caldo y cocer el conjunto otros 5'

  6. 6

    En este punto se puede incorporar el queso rallado en polvo o espolvorear una vez servido.

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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