Espaguetis a la boloñesa

carmen gonzalez
carmen gonzalez @villaespo_nalaydory

Me animé a hacer la receta después de probarla en un restaurante de San Carlos de la rapita.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 2tomates pera
  2. 2 ramasapio
  3. 1zanahoria
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 2-3 cucharadastomate triturado
  7. 1 chorritovino blanco (yo he puesto Pedro Ximénez)
  8. 1 pocoagua
  9. 1bote de tomate frito
  10. Queso parmesano rallado (yo he puesto hoy grana padano)
  11. 200 gternera con magro picada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En la sartén pones un chorrito de aceite a calentar

  2. 2

    Una vez has troceado todo, echa primero la cebolla, el ajo y después el tomate. Luego la zanahoria y el apio

  3. 3

    Echa ahora el chorrito de Pedro Ximénez y sube el fuego para que evapore el alcohol

  4. 4

    Añade ahora la carne y cocina todo junto. Cuando lo tengas casi hecho, echa por encima el parmesano

  5. 5

    Cocina la pasta cuando la mezcla esté casi hecha y a comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carmen gonzalez
carmen gonzalez @villaespo_nalaydory

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