Espaguetis boloñesa

Lo primero será poner a hervir bien de agua para hacer los espaguetis en una olla. Para guiarte de cuanto tiempo tienen que estar hirviendo, en el paquete te suele venir. No suele ser más de 8-10 minutos si es pasta seca y si es fresca unos 2-3 minutos.

Para hacer la boloñesa podemos usar tomate frito básico de toda la vida o comprar uno que viene ya con cebolla tipo sofrito y nos ahorramos el paso de pochar la cebolla. Asumiendo que tenemos tomate frito, lo que haremos entonces será cortar la cebolla muy fina y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Poco después incluimos la carne picada (de ternera, cerdo, pollo, mixta... eso al gusto) para que se haga con la cebolla, este es el momento de echarle alguna especie si queremos dar más sabor (pimienta molida, orégano, ajo...). Cuando la carne este casi hecha le ponemos el tomate frito y bajamos el fuego un poco para que se mezclen los sabores y no se nos pegue o reduzca demasiado la salsa.

Por último, en cuanto tengamos la pasta hecha, la escurrimos y mezclamos con la salsa en la misma olla. También podemos servir la pasta sola y echamos la salsa por encima, eso es indiferente. Ah! Y añadimos el queso rallado. ¡ A comer!😉