Spaghetti al finto nero di seppia
Nella settimana di San Valentino ho ideato una ricetta a base di cacao dal sapore intenso. Il gusto forte del cacao integrale amaro unito al sapore del mare dei gamberetti ricreano un gusto simile al nero di seppia.
Con una spoleverata di granella al pistacchio che ne aggiunge croccantezza.
Spaghetti al finto nero di seppia
Nella settimana di San Valentino ho ideato una ricetta a base di cacao dal sapore intenso. Il gusto forte del cacao integrale amaro unito al sapore del mare dei gamberetti ricreano un gusto simile al nero di seppia.
Con una spoleverata di granella al pistacchio che ne aggiunge croccantezza.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola portate ad ebollizione l’acqua. Quando bolle salatela e cuocete gli spaghetti in base ai tempi di cottura indicati sulla confezione di pasta da voi utilizzata.
- 2
In una padella fate soffriggere a fuoco lento l’olio con i gamberetti e la cipolla.
- 3
Aggiungete gradualmente il latte di cocco e portatelo ad ebollizione.
- 4
Aggiustate di sale e pepe.
- 5
Con l’aiuto di un cucchiaino mischiate la crema di ricotta al cacao in polvere e aggiungetelo gradualmente ai gamberetti in cottura.
- 6
Quando la pasta avrà raggiunto la giusta cottura passata nella crema che nel frattempo si sarà addensata.
- 7
Terminata la cottura impiattate utilizzando la granella di pistacchio per ultimare il tutto e aggiungendo un tocco di croccantezza.
Cooksnap
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