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Ingredientes

3 raciones
  1. 6 lomosSalmón fresco
  2. 9 udGambón
  3. 3 dientesAjo
  4. 3 udGuindilla
  5. 1 udChile
  6. 1/2 udLimón
  7. 150 mlVino blanco
  8. Aceite oliva virgen
  9. sal
  10. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una olla de barro al fuego con aceite y sofreímos las cabezas de los gambones para sacarles todo el jugo. Yo lo hago en barro para que siempre tenga el calorcito con su sabor tan característico y así luego que me sea más fácil para ponerlo al horno.

  2. 2

    Sacamos las cabezas y las chafamos para sacarles todo el jugo con aceite que haya podido quedar dentro. En el aceite de la olla echamos las láminas de ajo con las guindillas. En cuanto empiece a cocinarse el ajo ponemos el gambón. Pasados unos minutos le echamos el zumo del limón y el vino, dejando cocinar unos 3-4 minutos

  3. 3

    Por último ponemos los lomos de salmón con una ramita de Perejil y el chile. Metemos al horno previamente calentado a 160º unos 15-20 minutos. Los podéis acompañar con unas patatas asadas, un arroz blanco o una pasta salteada, a gusto del consumidor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Jaime Cuellar
Jaime Cuellar @cook_26258575
Talvez en nuestra patria Colombia , no conocemos los nombres de dos ingredientes,
los Gambones y la guindilla . Podeis darme otro nombre de esos ingredientes para
conseguirlos aqui. Gracias

Escrita por

🍃María 🍃
🍃María 🍃 @cook_221016
alicante

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