Paso a paso
- 1
Limpiamos los lomos de bacalao al ser fresco están desalados.
- 2
En una fuente de horno pondremos aceite de oliva virgen extra y luego los lomos de bacalao, añadiremos un pelín de sal y llevamos al horno.
- 3
Mientras se van haciendo los lomos machamos los dientes de ajo, cortamos el perejil y lo añadimos al mortero y machacamos. Añadimos al mortero aceite de oliva virgen extra y removemos todo vertemos la mezcla en una sárten y llevamos al fuego, sofreímos hasta que los ajos empiecen a dorar y retiramos enseguida del fuego.
- 4
Cuando el bacalao éste hecho añadimos el machado de ajo y perejil, lo volvemos al horno unos cinco minutos más y listo.
- 5
Servimos con una ensalada verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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