Rougail bringelle (aubergine)

La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, Rosmy
La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, Rosmy @Pendulas
île de la RÉUNION (Océan Indien)

Rougail Bringelle, un accompagnement d'un plat typique créole 974 ile de la Réunion ;)

Rougail bringelle (aubergine)

Rougail Bringelle, un accompagnement d'un plat typique créole 974 ile de la Réunion ;)

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis
Partagez avec vos amis

Ingrédients

  1. Ingrédients : pour 2 personnes
  2. 1ou 2 Bringelles (Aubergine)
  3. 1oignons
  4. petits piments verts (une poignée) à votre convenance
  5. 1 cuillère à souped'huile de tournesol
  6. 1grosse pincée de sel
  7. 1à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faire griller les Aubergines (Bringelles) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle
    Perso j'ai enroulé la Bringelle dans du papier alu, j'ai mis au four, La Bringelle elle est prête quand elle est bien molle ;)
    Fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère

  2. 2

    Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent
    Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment, ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile, et le sel, bien mélanger le tout ensemble, à l'aide d'une fourchette bien réduire les bringelles en purée, c'est prêt

    On peut aussi parsemer de quelques brins d'oignons verts ciselés

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis
Cook Today
La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, Rosmy
le
île de la RÉUNION (Océan Indien)
J'aime la cuisine de mon île de la RÉUNION & aussi la cuisine d'ailleurshttps://www.facebook.com/gourmandisedujourRose57/
Lire plus

Recherche la plus populaire

Commentaires (6)

sanddring_cooking
sanddring_cooking @cook_24172188
Tres bonne recette j en ai fais pour mon papa réunionnais il a validé;)

Recettes similaires