Rougail mangues vertes
Rougail de mangues vertes comme on le prépare à la Réunion.
Des mangues verte hachées, des oignons et du piment pour cette excellente recette créole.
#juillet #cuisineréunionnaise #rougail
Rougail mangues vertes
Rougail de mangues vertes comme on le prépare à la Réunion.
Des mangues verte hachées, des oignons et du piment pour cette excellente recette créole.
#juillet #cuisineréunionnaise #rougail
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les mangues vertes et enlevez leur noyau.
hacher ensemble les piments avec un peu de gros sel, l'oignon et un quart de mangue.
couper le reste des mangues en tous petits morceaux.
Tremper les mangues vertes hachés dans un récipient rempli d'eau salé 15 minutes puis égouttez et déposez les dans un torchon qui vous servira à les essorer. - 2
Dans un bol, mélangez tout les ingrédients et un filet d'huile de tournesol.
Réservez au réfrigérateur une heure minimum avant de servir. - 3
Ayant utilisé pour ma recette, des oignons verts, j'ai coupé les tiges en rondelle et les ai ajouté à mon mélange.
Facultatif : Un filet de vinaigre ou de jus de citron. Certain en ajoute, mais dans la version traditionnelle du rougail mangue verte réunionnais, il y en a pas. - 4
Le rougail mangue accompagne de nombreux plat créoles, comme les caris
Cooksnaps
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