Χοιρινό με σέλινο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της. Ρίχνουμε τα κομμάτια από το κρέας μας που μας έχει κόψει ο κρεοπώλης μας αλατισμένα.
- 2
Θωρακίζουμε το κρέας μας από όλες τις μεριές και στη συνέχεια ρίχνουμε το ξερό μας το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει με το μαχαίρι μας σε όχι πολύ μικρά κομμάτια.
- 3
Το ανακατεύουμε με την κουτάλα μας το κρεμμύδι και το κρέας μας, προσέχοντας να μη μας κολλήσει. Ρίχνουμε ένα ποτηράκι νερό.
- 4
Σε ένα σουρωτήρι μεγάλο στραγγίζουμε τα σέλινα που τα έχουμε πλύνει καλά και κόψει στα δύο. Επίσης έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα κρεμμυδάκια τα χλωρά, τον άνηθο, μάραθο και τις καυκαλίδες. Τα μυρωδικά τα ψιλοκόβουμε.
- 5
Όταν τσιγαριστεί το κρέας μας με το κρεμμυδάκι, ρίχνουμε όλα μας τα λαχανικά. Αλατίζουμε και δεν ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και 1 κσ βούτυρο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας να βράσουν όλα μαζί. Το κρέας μας θα μοσχοβολήσει από τα μυρωδάτα λαχανικά.
- 6
Οταν είναι έτοιμο, και εχει βράσει το κρέας μας με τα λαχανικά ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Να προσέξουμε να μην έχει πολλά ζουμιά και δοκιμάζουμε στο αλάτι. Στο τέλος ρίχνουμε πιπέρι.
- 7
Το αυγολέμονο γίνετε εφόσον χτυπήσουμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ, ρίχνουμε τους κρόκους και το χυμό των λεμονιών. Στο μπωλ με τα αυγά, ρίχνουμε λίγο λίγο με μία κουτάλα, από το ζουμί της κατσαρόλας, να δέσει το αυγό. Και όταν είμαστε έτοιμοι και εφόσον έχουμε βγάλει από το ζεστό μάτι της κουζίνας την κατσαρόλα μας, ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπωλ και ανακινούμε την κατσαρόλα μας να πάει παντου το αυγολέμονο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό φρικασέ με σέλινο Χοιρινό φρικασέ με σέλινο
Χοιρινό μπορεί να μην τρώμε τακτικά, αλλά αυτό το φαγητό το αγαπάμε πολύ! Είναι τόσο νόστιμο,τόσο χουχουλιάρικο, φαγητό με μνήμες, μια και ήταν από τα αγαπημένα και της μαμάς μου. Βρείτε χοντρά σέλινα, μπορείτε να βάλετε και σέλερι, αλλά το σέλινο είναι το ιδανικό και δοκιμάστε το όσο ακόμη ο καιρός διατηρείται δροσερός και υπάρχουν ωραία σέλινα στην αγορά. #μαμά #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Χοιρινό με σέλινο!!! Χοιρινό με σέλινο!!!
Το τέλειο χειμωνιατικο πιάτο!!Το λαχανικό με τα πλουσια οφελη στην υγιεια. Αντιφλεγμονωδεις ιδιοτητες , βιταμίνες και μεταλλα.Ενώ η πικάντικη γεύση της ριζας του και το υπέροχο άρωμα της, το καθιστουν, αγαπημένο πιάτο της ελληνικης κουζίνας.Με χοιρινό είναι φανταστικό!!!Συνήθως μαγειρευεται μαζί, όμως εγώ το μαγειρεύω χωρια , μιας και δεν τρωνε όλοι τη ριζα του, που είναι φανταστική και αποτελεί τέλειο πιάτο σε περιοδους νηστειας !!!Όπως και να έχει …..Απλά πάμε να το φτιάξουμε!!
-
Χοιρινό φρικασέ με λάπατα και μάραθο Χοιρινό φρικασέ με λάπατα και μάραθο
#Ημερολόγιο2026 αντί για μαρούλια και άνηθο, προτίμησα λάπαθα και μάραθο 😉
-
-
Gourmet χοιρινό με σέλινο Gourmet χοιρινό με σέλινο
Ζω στο Βέλγιο όπου το νερό δεν είναι πόσιμο και έκανα την σκέψη να δοκιμάσω μπύρα σε όλη την διαδικασία μαγειρέματος του φαγητό μιας και ταιριάζει η μπύρα στο χοιρινό και αποδείχθηκε εξαιρετική ιδέα!!
-
Χοιρινό με σέλινο και πράσο Χοιρινό με σέλινο και πράσο
Απαραίτητο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
-
Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο
Εύκολο αλλά λίγο "μπελαλίδικο"...!!! Αν όμως σας αρέσει το σέλινο πραγματκά αξίζει τον κόπο. Το παν σε αυτή την συνταγή είναι η προετοιμασία
-
Χοιρινό με σέλινο! Χοιρινό με σέλινο!
Μια κλασική γιορτινή συνταγή για τις Κυριακές ή και τα Χριστούγεννα! Εύκολη νόστιμη και χειμωνιάτικη!
-
Χοιρινό με σέλινο - Σελινάτο Χοιρινό με σέλινο - Σελινάτο
Μοναδικός συνδυασμός το χοιρινό που λιώνει στο στόμα με το ιδιαίτερο σέλινο. Η θεία μου έκανε το φαγητό αυτό μόνο με σελινόριζες.
-
Χοιρινό πρασοσέλινο με Αυγολέμονο... (κεντανέ) Χοιρινό πρασοσέλινο με Αυγολέμονο... (κεντανέ)
Χοιρινό κρέας με πράσο.... Κεντανέ όπως το λέμε εδώ στην Κρήτη ....είναι τέλειο ....
-
Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο 👩🍳 Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο 👩🍳
🇬🇷Ελληνικό χειμωνιάτικο φαγητό🇬🇷#2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)