Empezaremos, picando en trocitos bien pequeños los huevos duros y las olivas y las reservaremos.

A continuación, estiraremos la masa de hojaldre, encima del papel de horno, con la ayuda de un rodillo.

Cuando la tengamos estirada, iremos colocando e intercalando, las capas de jamón serrano o añadiéndolas troceadas, como más os guste.

Encima del jamón, agregaremos los huevos troceados y las olivas que teníamos reservadas.

Incorporaremos la última capa que serán las lonchas de queso para fundir.

Enrollaremos el hojaldre, presionándolo suavemente.

Pincelaremos el rollo de hojaldre con el huevo batido y lo llevaremos al horno, previamente calentado a 180º y lo dejaremos cocer durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo siempre dependerá de nuestro horno.

Pasados estos 20 minutos, retiraremos del horno y lo podemos degustar tanto caliente, como frío.