Merluza al aroma de eneldo gratinada con mayonesa de azafrán - Sous Vide

Lo confieso, cada día estoy más enganchada a esta técnica de cocina, Sous Vide.
Hoy os traigo esta receta de merluza, que siendo tan sencilla de preparar como veis en las fotos da como resultado un plato digno de estar en la carta de cualquier restaurante. El pescado queda perfectamente cocinado, con un color blanco y una textura como no había conseguido antes con ningún tipo de preparación, incluido el vapor.
La mayonesa de azafrán gratinada aporta color y un delicado aroma y sabor al plato final.
Os dejo con la receta, y espero que si os animáis a probarla me contéis vuestras impresiones.
Merluza al aroma de eneldo gratinada con mayonesa de azafrán - Sous Vide
Lo confieso, cada día estoy más enganchada a esta técnica de cocina, Sous Vide.
Hoy os traigo esta receta de merluza, que siendo tan sencilla de preparar como veis en las fotos da como resultado un plato digno de estar en la carta de cualquier restaurante. El pescado queda perfectamente cocinado, con un color blanco y una textura como no había conseguido antes con ningún tipo de preparación, incluido el vapor.
La mayonesa de azafrán gratinada aporta color y un delicado aroma y sabor al plato final.
Os dejo con la receta, y espero que si os animáis a probarla me contéis vuestras impresiones.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merluza al horno con mayonesa al aroma de ajo gratinada
100% recomendable. Me he enamorado de este plato! Elena -
Merluza gratinada con mayonesa de ajo
Esta receta la hizo mi madre hace un montón de años y el otro día nos apetecía volver a hacerla porque la verdad que queda súper rica y es muy fácil de preparar. En esta ocasión la hemos hecho con unas verduras asadas como guarnición ¡Delicioso! Irene-Guirao -
-
-
Merluza gratinada a la mayonesa con base de verduras
🚨 #revistacookpad#marzo#Calendario2025 95vanedg -
-
Merluza al horno rellena con mayonesa
#PlatosNavideños...una receta ideal para amantes del pescado...fácil y sencilla. Ideal para comidas navideñas...😊😊😊🎄🎄🎉🎉 María Ángeles -
Salmón al horno con patatas y mayonesa al eneldo
El salmón con mayonesa al eneldo es un verdadero acierto, fácil y delicioso para los que nos gusta este pescado.El acompañamiento de las patatas en rodajas es el complemento justo para este plato. Cuqui Bastida -
Coliflor con mayonesa al aroma de eneldo - tapas
#milibrode1000recetasHoy os quiero sorprender con un aperitivo diferente, pero a mi me encanta y a mis amigos, conocidos y familiares también. Fácil de hacer y muy barato!!!! A ver si os va gustar!!!! "cocinar con jorgette" -
Merluza con mahonesa de gambas en 5 minutos
#1receta1arbol #joanot #onerecipeonetree esta noche hemos preparado y mateo ha sido un visto y no visto, esta merluza con salsita De gambas. Haciéndolo a la plancha hay días que se le hace bola así que quise probar una salsita. Espero os guste Marieta Mamá -
Merluza al horno con mayonesa y guarnición de la mía mamma
La primera vez que vi a mi mami hacer esta receta era "peque, peque" y le dije que yo no quería que nos íbamos a poner malitos por poner la mayonesa dentro del horno jijiji, que ingenua. Os la aconsejo 100%, también os aconsejo que tengáis pan suficiente porque la salsita esta....... Tendréis que tener en cuenta que si la mayonesa es más ligera al meterla al horno se perderá la consistencia si por el contrario la mayonesa es más compacta se creará una costra sobre el pescado (esto ya va por gustos, a mi mami le gusta con mayonesa consistente y a mi marido con mayonesa ligera, así que para gustos...colores)#mirecetario rociolitran -
Merluza cocida con mahonesa
Os presento unos lomos de Merluza, la coceremos, la dejas enfriar para servir con mahonesa o vinagreta. Que seáis muy felices. GXL Kiko -
Bacalao con mayonesa al eneldo
Compré un bacalao fresco grande, ya que estaba bien de precio y como no lo use todo congelé unos cuantos trozos y hoy he hecho esta receta. Lo he hecho con pocos ingredientes, muy fácil de elaborar.Le he puesto sal y pimienta rosa, lo he asado en el horno y cuando faltaban 5 minutos he hecho una emulsión de salsa mayonesa de bote con una cucharada de postre de eneldo lo he gratinado y ha quedado muy jugoso y rico. carme castillo -
Merluza rellena con costra de mahonesa
Esta receta me la dio mi hermana Ana y la hicimos el día de Año Nuevo cuando nos reunimos toda la familia.A todos nos gustó mucho.Yo siempre he probado la mahonesa fría, como complemento a otro plato, pero nunca horneada... Me sorprendió y me gustó!!!#recetasprestadas Carmen Ramos -
Tartar de corvina con mayonesa de azafrán
Un delicioso entrante, con un sabor potente matizado con una delicada mayonesa de azafrán, su éxito radica en la calidad de los ingredientes que utilicemos Sandra_M -
-
-
Lomo de merluza gratinada con mayonesa y varias guarniciones
Este pescado nos da un sin fin de formas para cocinarlo.Esta es una receta fácil y sabrosa.También podemos utilizar otro tipo de pescado: Perca, mero, hurta, etc.La guarnición me limité hacerla con algunos ingredientes que tenía a mano.Podemos acompañarla con otras guarniciones.Yo también acostumbro a cocinarla en salsa verde. Con almejas y gambas. José Antonio Pena Navarro -
Filetes de merluza con cubierta de mayonesa
Esta forma de preparar unos filetes de pescado blanco es muy sencilla y apetitosa. Se puede hacer con cualquier tipo de pescado blanco fileteado procurando que no tenga piel ni espinas. Cuqui Bastida -
Pescado en cocotte con mayonesa de lima
Este plato se puede hacer con cualquier pescado blanco y con las verduras u hortalizas que más os gusten. Cuqui Bastida -
Bocaditos de bacalao con mayonesa de eneldo y comino
Estos bocaditos pueden ser para aperitivos o como un segundo plato muy apetitoso.Yo le pongo un rebozado sencillo, pero al pan rallado se le pueden agregar hierbas o sustituir por lo que os guste.Sin embargo, al ponerle muchos sabores iremos perdiendo el del pescado. Cuqui Bastida -
Pastel de merluza y coquinas con mayonesa en microondas
Aproveche la merluza, coquinas y papas; que me sobró de la receta Merluza en salsa verde con coquinas y papas cocidas. Ariel Santisteban Peña -
Buñuelos de langostinos con mayonesa de azafrán
Para la mayonesa de azafrán seguir este enlace: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2832673-mayonesa-de-azafranTenía una cena con amigos y había prometido hacer Buñuelos de langostinos, uno que cumple sus promesas, pues nada me puse manos a la obra, que ricos, una pasada!!!, me encantaron y que decir a mis invitados, no quedó ni uno josevillalta -
-
Merluza a la romana con pan de gambas y mayonesa de teriyaki
Ya hice una receta con "Merluza y Gambas a la romana", era muy parecido el rebozado, éste, me parece más jugoso varía poco pero el sabor cambia, resulta crujiente por fuera y tierno por dentro.Es una receta para conseguir que los niños coman pescado, he usado filetes de Merluza congelada sin piel ni espinas, lo cierto es que si compramos una marca de garantía y calidad, nos saldrá un pescado recomendable.He acompañado con una guarnición que también a los más pequeños les encanta y es Pan de Gambas, suelo comprarlo en un establecimiento de productos asiáticos, lo suministran en crudo, vienen bastantes dentro y se pueden consumir siempre que nos apetezca, su caducidad es larga, tienen muchas calorías por lo que no conviene comer muchas. josevillalta -
Fuente de langostinos cocidos, con mayonesa de azafrán
Es una receta muy atractiva para estas fechas, a la gente le encanta, es espectacular !!! y si encima no tienen que pelar el marisco, mucho mejor y para nosotros los que cocinamos también, nos ahorramos tener las cáscaras en la mesa, mucho más limpio y mucho más presentable, aunque en velocidad nuestros invitados nos ganan jajajajaja, no importa, lo importante es que disfruten de lo que hacemos, os recomiendo picar langostinos mientras lo montáis.La salsa de diez !!!, una pasada, os recomiendo comprar en Mercadona los sobres de azafrán que ya vienen tratados y molidos, una delicia y nos ahorran el tener que quemar las hebras y picar, muy recomendable, no obstante podéis comprar en cualquier sitio que tengan, no tengo comisión de dicho supermercado. josevillalta -
Dorada con mahonesa gratinada en 8’ de airFryer y verduras al vapor para acompañar
Quería probar cómo funciona la airfryer para gratinar y la verdad es que me ha sorprendido lo bien que queda. La mahonesa estaba doradita, sin quemarse, jugoso el pescado, y con las verduras al vapor, ha quedado un plato rico y sano. @tesa.cuina -
Salmón Gratinado con mayonesa
Receta ideal para un fin de semana y fácil de hacer. Quiero Cacahuetes -
Salmón fresco con zanahorias y mayonesa
Es un plato muy sano y nutritivo, la mayonesa puede ser sin huevo, con leche o las especiales de las grandes superficie, para diabéticos. milandebrera
Más recetas
Comentarios