Merluza gratinada con mayonesa de ajo

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Esta receta la hizo mi madre hace un montón de años y el otro día nos apetecía volver a hacerla porque la verdad que queda súper rica y es muy fácil de preparar. En esta ocasión la hemos hecho con unas verduras asadas como guarnición ¡Delicioso!

Merluza gratinada con mayonesa de ajo

Esta receta la hizo mi madre hace un montón de años y el otro día nos apetecía volver a hacerla porque la verdad que queda súper rica y es muy fácil de preparar. En esta ocasión la hemos hecho con unas verduras asadas como guarnición ¡Delicioso!

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1merluza entera (los lomos)
  2. 1 vasitovino blanco
  3. Perejil fresco
  4. Sal
  5. Para la mayonesa de ajo:
  6. 1huevo
  7. 250 mlaceite de oliva suave
  8. 1/2 dienteajo
  9. chorrolimón
  10. Sal
  11. Para la guarnición:
  12. 2patatas
  13. 2cebollas
  14. 1calabacín
  15. 1berenjena
  16. 1 manojoespárragos verdes
  17. 1 bandejachampiñones
  18. 1pimiento rojo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hacemos la mayonesa de manera habitual. Puedes hacerla en batidora y después machacar el ajo con perejil en un mortero y añadirla ahí para mezclarla. En una bandeja de horno ponemos los lomos de merluza salpimentados con el vino blanco y cubrimos de la mayonesa.

  2. 2

    Mientras preparamos una fuente de horno con todas las verduras. Esto lo debemos meter antes al horno, como 1 hora a fuego bajito para que se hagan bien.

  3. 3

    Metemos el pescado al horno unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Sacamos y servimos con las verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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