Empanada de espárragos

Se pone un trozo de la masa y se pone encima extendido el queso en lonchas, encima el jamón York en lonchas, los espárragos, si son muy gordos se cortan por la mitad, y encima de todo la bechamel, se tapa con otro trozo de masa, y se sellan los bordes, se pincha la masa para que no se hinche y se pinta con huevo, se mete al horno según las indicaciones de la masa y se deja que se dore

Se puede espolvorear con sésamo o semilla de amapola