Daigakuimo (khoai đại học ^^) vừa là món ăn vặt, vừa có thể ăn cùng cơm, chủ yếu phổ biến ở vùng Kanto. Lần đầu mình nghe tên thấy thắc mắc là khoai ngào đường thì liên quan gì đến Đại học (・・?), hoá ra nó bắt nguồn từ việc ngày xưa có một số sinh viên đã bán món này trong các lễ hội để xoay xở học phí nên món đó được gọi luôn là “khoai đại học”.

Hiyayakko cũng là một trong những món ăn cực kì phổ biến của Nhật, thường được ăn vào mùa hè. Món này làm nhanh trong tích tắc và bất bại luôn 😁.Nhật thường dùng đậu “lụa”, nó mềm như tào phớ nhà mình ấy, có thể ăn kèm với nhiều thứ như: lá tía tô, mơ muối, kim chi, ... Ở đây mình giới thiệu cách ăn phổ biến nhất là ăn kèm với cá bào và hành thái nhỏ.

Với người VN mình khi đi xa xứ có lẽ ai cũng nhớ và thèm Phở, Bún bò, Bún riêu, Cơm tấm... Anh xã mình cũng vậy, anh là người Nhật, do vợ chồng mình làm việc ở VN nên anh rất nhớ món ăn Nhật như Sushi, Udon, Ramen, Miso soups và Karei... Chẳng lẽ cứ thèm là phải ra quán hay nhà hàng thì rất tốn tiền. Vậy là vợ phải đi học và nấu cho chồng mỗi ngày. Có lẽ là mình nấu mỗi ngày hơn 50% là món Nhật... Các bạn có tham quan bếp mình thì sẽ thấy ct cũng rất nhiều món Nhật hoặc Việt - Nhật...#bepvang

Chồng mình mê món Karaage này lắm, năm lần bảy lượt kêu mình làm nhưng mình nhất quyết không làm vì thấy trong công thức có tẩm bột (Mình hình dung món này sẽ nặng vì có lớp bột bọc quanh gà nên mình không thích lắm). Cho đến khi lão dẫn mình đi ăn gà chiên ở Osaka Ohsho. Ôi miếng gà chiên nóng hôi hổi, giòn thơm và quan trọng nhất là không cảm thấy bột. Thế là, a lê hấp, từ đó thực đơn nhà mình có thêm món gà chiên.Món gà chiên này khác ở Osaka Ohsho ở chỗ có sốt bọc quanh miếng gà (Công thức của sốt này mình tham khảo từ 1 truyện tranh của Nhật). Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể bỏ qua, vì chỉ gà chiên thôi cũng đủ ngon rồi. Nhưng mình vẫn khuyến khích nên làm, nhé. Tại sao ư? Tưởng tượng miếng gà giòn rụm bọc quanh bởi lớp sốt ngòn ngọt vị đường, mằn mặn vị tương và beo béo mè rang thử xem, bạn sẽ hiểu. (Lúc đầu chồng mình cứ bảo gà chiên đủ ngon rồi bày sốt làm gì. Thế rồi bây giờ lão cứ bảo sao chưa làm sốt)#bepvang

#monchayngaytetTiếp tục chuỗi những ngày nghĩ tết nấu món gì.Mình có được ăn thử món này ở 1 nhà hàng buffe chay, bên trong ngọt mềm bên ngoài giòn béo rất dễ ăn.

Nếu bạn nào từng đi ăn ở nhà hàng Nhật bản chắc chắn đã nghe qua Teriyaki sauce. Sốt Teriyaki tương thích tốt với hầu hết nguyên liệu như tôm, mực, cá, gà, heo... Ở VN mình thịt gà khá rẻ nên mình thường tìm các món ăn phù hợp để chế biến với thịt gà. Món gà Teriyaki này có vị mặn ngọt thơm thơm rất thích hợp để nhấm nháp vài ly rượu cùng chút salad, hoặc dùng với cơm nóng cùng bông cải hoặc măng tây luộc... Đây cũng là món thích hợp để ăn theo chế độ giảm cân cùng lát bánh mì đen mà vẫn ngon miệng !! Cùng vào bếp nhé ^_^

Món này mình học được ở cookpad Nhật nè, gọi là Tonkatsu. Thịt heo chiên ngoài giòn rụm trong mềm ẩm. Sốt miso lạ miệng, rất đậm đà, bắt cơm!

Một món kinh điển của Nhật. Rất đơn giản, dễ làm và ngon

Đây là món ăn đường phố ở Thái Lan. Bánh rất ngon, bên ngoài giòn, bên trong thật mềm béo nước cốt dừa. Bánh được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn sáng á#bepvang

Nay mình thử làm món cơm thịt gà và trứng kiểu Nhật nha, món này tiếng Nhật gọi là Oyakodon. “oya” có nghĩa là mẹ, “ko” có nghĩa là con , “don” được viết tắt từ “donburi” - nghĩa là bát cơm lớn có cơm trắng bên dưới và thức ăn bên trên. Món này làm nhanh và dễ ăn, nhưng cần một vài gia vị Nhật để ra đúng hương vị nhé.

Admin xin thay mặt cô Ako Nakayama - Thành viên ban biên tập Tạp chí Cookpad News Nhật Bản🇯🇵 giới thiệu món “súp miso” của cô."Súp miso là bữa sáng đặc trưng của Nhật Bản. Đó là món súp truyền thống và phổ biến nhất ở Nhật. Nguyên liệu của món súp theo công thức này là đậu phụ và tỏi tây nhưng bạn có thể thay thế bằng nhiều loại khác tùy theo vùng, mùa và sở thích cá nhân. Bạn có thể nấu nó rất dễ dàng, bằng cách làm nước Dashi (nước dùng Nhật Bản), hòa tan miso và thêm các nguyên liệu khác"."Những khi bận rộn vào buổi sáng, tôi thường ăn cơm với mận muối, cơm trắng, súp miso và trứng tráng Nhật Bản. Đây là bữa sáng thoải mái nhất cho người dân Nhật Bản.""Súp miso là món ăn linh hồn của người Nhật! Mỗi gia đình sử dụng nước dùng cho súp, miso và các nguyên liệu khác nhau. Đây là công thức gia đình của tôi nhưng nếu bạn không có cá bào, bạn có thể thay thế bằng bột Dashi. "

Hãy thử đổi vị với thịt xiên que ướp với gia vị Nhật một lần. Bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi không cần bột ngọt và chỉ dùng rất ít đường sao món thịt nướng lại có thể ngon đến vậy. Cùng nhau vào bếp nhé 😉