Daigakuimo - Khoai lang ngào đường kiểu Nhật
Daigakuimo (khoai đại học ^^) vừa là món ăn vặt, vừa có thể ăn cùng cơm, chủ yếu phổ biến ở vùng Kanto. Lần đầu mình nghe tên thấy thắc mắc là khoai ngào đường thì liên quan gì đến Đại học (・・?), hoá ra nó bắt nguồn từ việc ngày xưa có một số sinh viên đã bán món này trong các lễ hội để xoay xở học phí nên món đó được gọi luôn là “khoai đại học”.
Daigakuimo - Khoai lang ngào đường kiểu Nhật
Daigakuimo (khoai đại học ^^) vừa là món ăn vặt, vừa có thể ăn cùng cơm, chủ yếu phổ biến ở vùng Kanto. Lần đầu mình nghe tên thấy thắc mắc là khoai ngào đường thì liên quan gì đến Đại học (・・?), hoá ra nó bắt nguồn từ việc ngày xưa có một số sinh viên đã bán món này trong các lễ hội để xoay xở học phí nên món đó được gọi luôn là “khoai đại học”.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt vát móng lợn (vừa thái vừa lăn củ khoai) hoặc cắt miếng tuỳ thích rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho bớt nhựa.
- 2
Vớt khoai ra rồi cho vào lò vi sóng quay 4-5 phút để lát rán cho nhanh chín. Bạn cũng có thể cho vào rán luôn không cần làm chín trước bằng lò vi sóng. Mình quay 5 phút rồi cho vào rán 3 phút nữa là khoai chín vàng.
- 3
Trong lúc rán khoai thì cho shoyu, mirin, đường vào một chảo khác, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu caramen.
- 4
Vớt khoai lang đã chín vàng ra và cho vào chảo khi hỗn hợp nước sốt vẫn còn nóng, đảo đều cho khoai ngấm nước sốt. Sau đó trút ra đĩa và rắc vừng đen đã rang chín lên. (Nhà hết vừng nên mình dùng tạm hạt chia ^_^). Món này mình làm để ăn vặt nên cho nhiều đường và ít shoyu, nếu muốn ăn cùng cơm các bạn có thể bớt đường đi và cho nhiều shoyu lên là được.
Các Món Tương Tự
-
Mứt khoai lang kiểu Nhật Mứt khoai lang kiểu Nhật
Mứt khoai lang làm theo cách của người Nhật rất dễ ăn, không quá ngọt, không nhiều đường, lại thơm vị vừng. Thời gian thực hiện nhanh, không phải ướp hay sên đường.
-
Khoai lang rim đường { Daigaku Imo } Khoai lang rim đường { Daigaku Imo }
Một món khoai lang phổ biến trong các bữa cơm Nhật. Nấu cùng nước tương Shoyu , đường và Mirin. Khoai lang tiếng Nhật là " Imo" (芋) - món này có tên "Daigaku Imo" (大学芋) .Mình cũng kb nên gọi ra tiếng Việt sao cho chuẩn và sát nghĩa nhất 😭😭Khoai xào đường - rim đường hoặc Ngào đường cũng được ạ !!
-
-
-
Karaage - Gà rán kiểu Nhật Karaage - Gà rán kiểu Nhật
Karaage dường như là món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu cũng như trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật. Có rất nhiều cách làm, cách này mình học được từ một bạn lấy chồng Nhật, dễ làm, bên ngoài giòn bên trong thịt vẫn mềm ngọt.
-
Khoai lang ngào đường Khoai lang ngào đường
Tết đến cùng bạn bè và gia đình hàn huyên bên ly trà nóng, nhâm nhi khoai lang ngào đường thơm giòn do chính tay mình làm cảm giác thật tuyệt vời phải không nào 😉
-
-
Khoai lang ngào đường Khoai lang ngào đường
Trong cái lạnh của miền bắc một chút ngọt ngào của khoai lang và một cốc nước chè ấm nóng thì còn gì bằng.
-
Bánh khoai lang hạnh nhân Bánh khoai lang hạnh nhân
Mình có thói quen ăn khoai lang thường xuyên vào buổi sáng. Mỗi tuần trung bình ăn 0.5kg khoai vì cảm thấy đối với mình khoai lang là món khá phù hợp cho khẩu vị và sức khoẻ. Vì vậy, mình muốn khám phá thử xem, củ khoai lang ngoại trừ việc hấp luộc thì còn có thể làm được bao nhiêu món nữa.Món đầu tiên là bánh khoai lang, dùng kèm với cafe sữa hoặc trà hoa cúc vào buổi sáng là vô cùng tuyệt hảo.
-
Mẹo Làm Khoai Lang Chiên Ngào Đường siêu ngon siêu giòn Mẹo Làm Khoai Lang Chiên Ngào Đường siêu ngon siêu giòn
_ Có rất nhiều cách làm khác nhau được các anh chị khác chia sẻ về món khoai lang chiên ngào đường. nhưng với công thức này mình chưa thấy chia sẻ. Khoai lang sau khi ngào đường không bị bám đường màu trắng bên ngoài, miếng khoai khô ráo như khoai chiên, khi ăn vào cảm thấy vị ngọt. (đối với khi chúng ta dùng ít đường). _ Nếu dùng đường như trong công thức thì bên ngoài miếng khoai sẽ có một lớp đường mỏng và rất giòn. Chúc các chị thành công với món ăn vặt này nhé!!.
-
Bánh bi khoai lang Bánh bi khoai lang
Ở gần nhà mình có 1 trường Đại học, sinh viên trong trường tổ chức bán khoai lang trước cổng trường để phần nào giúp người nông dân giải quyết lượng khoai lang trồng ra mà bán không được.QN- Bếp mẹ Châu cũng muốn góp một chút công sức nên muốn nói với cả nhà rằng khoai lang rất tốt cho sức khỏe của mọi người như giảm cân, đẹp da,ngừa ung thư.... Nên mọi người đừng bỏ qua món ăn rẻ tiền nhưng rất quý này nhé và cũng là góp một phần nhỏ để giúp người nông dân. Dưới đây là cách làm món bánh khoai lang bi có vỏ ngoài giòn trong mềm rất ngon#giaicuukhoailang
-
Khoai tây ngào đường Khoai tây ngào đường
Món khoai tây ngào đường rất thích hợp với trẻ nhỏ dùng để ăn vặt. Nếu thích bạn có thể thay thế khoai tây bằng khoai lang ăn cũng ngon lắm.
Hanh Dang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận