#নলেন গুড় ও পিঠার রেসিপি দুধপুলি বানাতে লাগবে দুধ পাটালি গুড় চালের গুঁড়ো খোয়া এলাচ তেজপাতা

#উদ্বৃত্ত খাদ্য বস্তু দিয়ে তৈরি রেসিপি

#সংক্রান্তির পৌষ সংক্রান্তিতে পিঠে, পুলি,পায়েস প্রত্যেক বাঙালীর বাড়ীতে তৈরি হবেই। বাংলার হারিয়ে যাওয়া, সনাতনী এই পদ্ম লুচির পায়েস পৌষ সংক্রান্তির বানালাম। দারুণ স্বাদের এই পিঠে সকলের মন ভাল করে দেবে।

#১লাফেব্রুয়ারি#পিঠেপুলিবাংলার ঐতিহ্য বাহি পিঠে গুলির মধ্যে অন্যতম হল ক্ষীরের পদ্মলুচির পায়েস। এই পিঠে দেখতে অনেকটা পদ্ম ফুলের মত বলে পদ্ম লুচি বলা হয়ে থাকে। দুটো লুচির মধ্যে ক্ষীরের পুর ভরে পদ্ম ফুলের আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গুড় মিশ্রিত ঘন দুধের মধ্যে ফুটিয়ে বানানো হয় এই সুস্বাদু ক্ষীরের পদ্ম লুচির পায়েস।এই লুচির পুর নানা রকম ভাবে বানানো যেতে পারে। আমি আমার রেসিপিতে রিকোটা চিজ, কনডেন্সড মিল্ক আর পাটালি গুড়ের ব্যাবহার করেছি।

#MSR

#wd1

#সংক্রান্তির রেসিপি

#আমার পছন্দের রেসিপি#soulfulappetiteএকটি পুরনো দিনের হারিয়ে যাওয়া রান্না

#PSপৌষ সংক্রান্তি মানে বিভিন্ন রকমের পিঠে পুলি পায়েসের সম্ভার। এই চালের পায়েসের থেকে একটু আলাদাভাবে কিছু করা যায় তাহলে হেমকনা পায়েস টি বানিয়ে খেতে পারেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজা,আমরা সারাবছর অপেক্ষা করে থাকি শীতকালে পৌষ পার্বণে এই গুড়ের পায়েস খাওয়ার জন্য।

#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ মাস মানেই পিঠে পুলির উৎসব। তবে এই সব পিঠে পুলি সাধারণত রঙিন হয় না। সাদা রঙের হয়। তাই আমি আজ রঙীন পিঠে বানানোর যাতে দেখতে আর খেতে দুটোই ভালো লাগে। এক্ষেত্রে আমি কোন রকম ফুড কালার ব্যবহার করিনি। একেবারে প্রাকৃতিক রঙের সাহায্য নিয়েছি।তবে একটা কথা তোমাদের কাছে স্বীকার করে নিলাম যে এত সুন্দর একটা রং আসবে সেটা আমিও ভাবিনি।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/ সরস্বতী পুজো রেসিপি

#GA4#week15

#pps

#পিঠেপুলি #sm

#ebook2#বাংলা নববর্ষপায়েস কে আমরা শুভ মনে করি। তাই যে কোনো উৎসবে পায়েস আমরা করে থাকি।আর বাড়িতে আমরা যখন ভালো কিছু রান্না করি, তখন গৃহ দেবতার জন্য তো আমরা ভাবি। তাই খুব সহজেই আমরা ঠাকুরের ভোগে ও পায়েস করে দিতে পারি।

একটি বহুল প্রচলিত রেসিপি যা প্রায় প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে যে কোনো উৎসবে রান্না করা হয়।

#দুধের রেসিপি

#সংক্রান্তির পাটিসপটা আমরা সবাই খেতেই খুব ভালোবাসি..কিনতু পুর হিসাবে আমরা নারকোল/ক্ষীর দিয়ে থাকি,আজকে আমি গাজর ও নারকোল সহযোগে পুর বানিয়েছি

#সংক্রান্তিরএই সময়ে আমরা নানান ধরনের পিঠে, পায়েস করে থাকি। আমি এখানে পায়েসের মধ্যে পুলি দিয়েছি। আমার পরিবারে সবার এটা খুব প্রিয়।

#GA4#week15

#ইবুক রেসিপি পোস্টনাম্বার 20