Queste brioscine sono tipiche di Palermo ma si trovano ormai in tante pasticcerie da nord a sud. Sono lievitate e di semplice realizzo. Senza uova, buonissime così o da farcire a piacere#calendarioottobre #panitozzi #treccine #brioches #colazione #merenda #lievitati

Si pensa già al carnevale..queste castagnole senza uova con menta e cannella sono perfette..Dopo le feste, pensavate di mettervi a dieta? 😀Pensateci poi, non potete non mangiarvene almeno un paioPoi…piccole piccole…una tira l’altra...

Questi dolci tipici sono una tradizione siciliana che specie durante le feste ,soprattutto natalizie, non mancano mai sulle tavole.

Per colazioni da campioni. Evviva la Sicilia!!

Sofficissime brioscine con lo zucchero, che si sciolgono in bocca. Sono ottime da mangiare a merenda e a colazione, inzuppate nel latte oppure farcite.Una deliziosa pasta brioche facile da preparare, con una formatura semplicissima, una treccia a 2 capi, un semplice cordoncino, ma ricco di bontà.La particolarità di queste brioche è la granella di zucchero, la brioche dopo la cottura viene di nuovo spennelata di latte e ricoperta di zucchero semolato.Qui, in Sicilia le treccine sono famose come le brioches col tuppo, ma a differenza di queste, nell'impasto non ci sono uova e al posto del burro si utilizza lo strutto.Ci sono diverse ricette, ogni paese e famiglia ha la sua, con qualche variante nel tempo.Questa volta, per variare, ho voluto aromatizzare la pasta brioche con la buccia d'arancia, ma anziché aggiungerla grattugiata nell'impasto, ho aromatizzato il latte.#dicembreincucina

Che golosita'😊Impasto molto soffice ideale per graffe, bomboloni, graffe ottima preparazione per l'estate senza dover rinunciare a nulla

Le castagnole sono fra i miei dolci di carnevale preferiti e mi piace sperimentare sempre ricette nuove e particolari. Questa ne è un esempio 😋

#febbraioincucinaLe castagnole, il cui nome deriva da dimensione e forma analoghe a quelle delle castagne, sono dolci di Carnevale provenienti soprattutto dal Veneto, dall’Emilia Romagna e dal Lazio; ma si rileva una forte presenza anche in alcune località meridionali, in particolare in Campania. Questo dolce ha origini antiche, ma non così distanti nel tempo: oltre ai più moderni ricettari ottocenteschi, sono giunte a noi ben quattro ricette diverse, denominate Castagnole (di cui una con cottura al forno), contenute in un manoscritto di fine ‘700, trovato negli Archivi di Stato della città di Viterbo.Si suppone però che, di castagnole, si parlasse già alla fine del 1600, attraverso le ricette del cuoco della Casa Reale dei D’Angiò e di quello della Casa dei Farnese: entrambi i cuochi scrissero di “struffoli alla romana”, la cui descrizione corrisponde perfettamente alle castagnole.

Carnevale non è solo chiacchiere, ma anche castagnole rigorosamente fritte#febbraioincucina

Noi qui in Sicilia facciamo le ravazzate e i calzoni sia fritti che al forno è una tradizione che usiamo molto anche nei compleanni,nelle feste e serate con amici vi augurooooo a tuttiiiiiiiiiii di provarli perché sono molto buoni 😋😘