Guarrito extremeño

Un giso de cabrito extremeño que es muy sencillo y extraordinariamente rico. Es un plato típico de pastores.

Comida típica de Extremadura, esas tortitas de pan, huevos y perejil fritas. Servidas en caldo. Hechos como los hacía mi madre. Deliciosos. #orígenes

Un plato de aprovechamiento y calentito para los días de frío.Los repápalos de pan también se pueden hacer en postre, para la próxima los haré.

Aqui os dejo una de las recetas que se piden, se suele hacer cuando hay matanzas, aunque ahora enpiezan a producirla en tarrinas en los sitios de alimentación, es ideal como desayuno o meriendas en tostadas, pero a mi me gusta mas como aperitivos o para dipear, resulta una verdadera delicia, y una receta que no se debe # gastronomia de toda la vida de nuestro pais.

Esto se los hago a mi padre y a mi abuela por que les encanta. Espero que a vosotros también que os guste, es súper rápido y sencillo

#mirecetario

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rDBkRVJWwJU

El ajoblanco es una especie de sopa fría o gazpacho pero completamente distinto a los demás. En cada región lo hacen de distintas maneras, (en Málaga lo hacen con almendras molidas) yo el primero que tomé fue en Extremadura y me encantó... desde entonces lo preparo igual aunque con alguna variante y a mi manera, sobre todo a lo tocante a los tropezones que lleva... quizá no sea el ortodoxo, pero a mi es el que me gusta.

Fresquito para una cena de verano, o un picoteo delante de un partido de fútbol

#WeekendtourAprovechando que este finde viajamos a Zaragoza, y con las ganas que tenía de comer migas, he preparado este plato que también es muy típico de mi tierra extremeña.

Pisto a la extremeña por el chef David rico rico arrivederci

Una deliciosa receta extremeña, facil de hacer y con un sabor especial. Tomarla bien fresquita.

Un plato típico extremeño.Cuando empieza el frío empieza la campaña de migas, y en una candela mejor todavía.Se pueden acompañar de sardinas, panceta, chorizo....y a disfrutar de un día de campo o en casa con la familia.

Son típicas de Extremadura (España) y se suelen comer en navidad. #CocinaMundial2018

😋

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/También se puede hacer con guisantes o judías verdes, aunque como mejor está es con habas.El ajo molido y la cebolla molida es opcional, se pueden utilizar frescos, cortados a trocitos pequeños, solo habría que pocharlos en primer lugar, antes de añadir el resto de ingredientes.

El ajoblanco es una sopa fría típica de la gastronomía extremeña. Existen muchas variedades, este es el normal, aunque podemos encontrar el de almendra o el de poleo. También podemos encontrar variantes en cuanto a los ingredientes, por ejemplo yo utilizo leche en vez de huevo para evitar problemas de intoxicaciones ya que con los calores estivales el huevo crudo es algo peligroso, pero el sabor cambia muy poco.Este "gazpacho" ha sido muy tradicional y base indispensable de los agricultores extremeños, siendo el plato fuerte en las calurosas jornadas de siega. Es muy reconstituyente y repone al cuerpo de los líquidos y sales minerales perdidas por el esfuerzo, es un plato con un alto valor nutritivo y aporta muchas calorías.Se acompaña normalmente con queso de oveja curado, tortilla de patatas, chuletas a la plancha y es muy común usas como guarnición frutas como uvas, melón, manzana, etc.

#Cookpadmycook

Ingredientes de migas extremeñas para 8 comensales

Yo utilicè beicon porque era lo que tenía en casa, pero con panceta y chorizo también quedan muy ricas.

Hola, aquí os dejo esta receta que me recuerda a la que hacía mi tío, y mi madre son sabores para recordar siempre , es una sopa de ajo para tomar en plato con unos trocitos de pan o en vaso como un gazpacho siempre bien fresquito.

Mira que los clásicos lo son por algo

Cuando comienza el frío me gusta hacer las migas, me recuerda la infancia, cuando al lado de mi madre, las hacia en la candela y sabian....En la cantidad de agua esta el truco que salgan más secas o mojadas. Ami esta vez me salieron riquísimas

Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...

En homenaje a mi padre que recuerdo como le gustaba ir picando y picando las migas en la sartén hasta que estaban bien doradas y sueltas. Una comida familiar, completa y contundente que seguro que gusta a todo el mundo.

Plato típico extremeño, rico facilísimo y saludable

Si tenéis en casa pan duro mejor , lo picáis en trocitos y listo. Para quien no tenga o no le apetezca pues compráis una bolsita ya picada que las venden en cualquier supermercado.