Guiso de cabrito extremeño
Rodriguez Ibarra @cook_1089287
Un giso de cabrito extremeño que es muy sencillo y extraordinariamente rico. Es un plato típico de pastores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta el cabrito en trozos pequeños y se fríen en abundante aceite de oliva. Una vez dorados, se colocan en una cacerola de hierro y se les añade un poco de pimiento (si es picante, estará mejor). Se cubre de agua el contenido de la cazuela y se hace hervir.
- 2
Cuando estén cocidos los hígados del cordero, se sacan de la cacerola para machacarlos en un almirez junto con una cabeza de ajos crudos y pimientos morrones
- 3
Verter la mezcla que hemos obtenido en el almirez al caldero. Debe continuar hirviendo hasta que se reduzca la salsa.
- 4
Se sirve en la mesa muy caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodriguez Ibarra le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Extremadura aunque no tengo nada que ver con el ex- Presidente de la Comunidad. En serio, me gusta la pesca, el campo, la naturaleza, soy enfermero y vivo fuera de mi tierra
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