Ρολό κιμά γεμιστό, λεμονάτο με πατάτες

Name: Ρολό κιμά γεμιστό, λεμονάτο με πατάτες
Yield: 5-6 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg κιμά μοσχαρίσιο; 1 κρεμμύδι; 1 αυγό; Τριμμένη φρυγανιά; Μαϊντανό; Λάδι; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο, πάπρικα (προαιρετικά); 8 μεσαίες πατάτες; 3 κ.σ. μουστάρδα; 2 κ.σ λάδι; 1 λεμόνι; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα (προαιρετικά); 6 φέτες τυρί γκούντα; 6 φέτες μπέικον; 3 αυγά βραστά σφιχτά

Konstantina Skev @konna98

Ρολό κιμά γεμιστό, λεμονάτο με πατάτες

Konstantina Skev @konna98

Υλικά

5-6 μεριδες

Για τον κιμά:
1 kgκιμά μοσχαρίσιο
1κρεμμύδι
1αυγό
Τριμμένη φρυγανιά
Μαϊντανό
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο, πάπρικα (προαιρετικά)
Για τις πατάτες:
8 μεσαίες πατάτες
3 κ.σ.μουστάρδα
2 κ.σλάδι
1λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα (προαιρετικά)
Για το ρολό:
6 φέτεςτυρί γκούντα
6 φέτεςμπέικον
3αυγά βραστά σφιχτά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και τρίβουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το αυγό σε ένα μπλέντερ και μετά τα ζυμώνουμε με τον κιμά. ❤
2

Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά και λάδι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη, πάπρικα και ζυμώνουμε. ❤
3

Στο ταψί μας τοποθετούμε τον κιμά σε σχήμα κυλίνδρου για να γίνει ρόλο. Ανοίγουμε τον κιμά στα δυο και τοποθετούμε το τυρί, το μπέικον και τα ΗΔΗ βρασμένα αυγά έτσι ώστε να καλύπτουν το ρόλο και μετά το κλείνουμε. ❤
4

Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις τοποθετούμε στο ταψί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα. ❤
5

Σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μουστάρδα, το λάδι και το λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μετά το περιχύνουμε στις πατάτες και στο ρολό. Ανακατεύουμε τις πατάτες για να πάει παντού και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. ❤
6

Τέλος το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60-70 λεπτά. Καλή σας όρεξη!! ❤❤