Μια συνταγουλα που την φτιάχνει ο μπαμπας στο μαγαζι για γρήγορο μεζε οταν ερχετε παρέα για ουζο και τσιπουρακι !!!

Μία πρόταση για μεζεδάκι, από εκείνα που γίνονται σε ελάχιστα λεπτά και που συνοδεύουν εξ’ ίσου καλά, ούζο, τσίπουρο, μπύρα ή και κρασάκι.Καλή παρέα να έχετε, σαν αυτή τη δική μας, στο Περαχώρι της Ιθάκης.Λίγα μυστικά ακόμα)Η συνταγή είναι μία “καλοκαιρινή έμπνευση” ενός πεινασμένου ερασιτέχνη (μάγειρα αλλά και ψαρά), μετά από ώρες άκαρπου “ψαροντουφεκο-λαθροθηρίας”, αλλά πετυχημένης “αχιβαδο-εξολόθρευσης”, στα πρασινο-γάλαζα νερά του Ιονίου, σε μία ιδέα της γλυκύτατης Νίκης Μηταρέα για “Ουζάτο σαγανάκι”, από το olivemagasine.gr.

#Ημερολογιο2025

Εάν έχετε κάποιον γνωστό που φτιάχνει τυρί μόνος του πρέπει να του ζητήσετε να σας δώσει ένα κομμάτι χλωρό τυρί να το δοκιμάσετε. Εμένα η μαμά μου φτιάχνει δικό της τυρί και πάντα μας τηγανίζει. Είναι ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο συνοδευτικό για το ουζάκι σας ή το κρασί σας.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή :1) Χλωρό είναι το τυρί το οποίο είναι στο στάδιο στο οποίο έχουμε πήξει το γάλα, το έχουμε στραγγίξει να φύγει το τυρόγαλο και το έχουμε πανάρει με αλάτι . Πριν δηλαδή το βάλουμε στην άλμη,2) Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε αλάτι στο αλεύρι μαζί με το πιπέρι εάν το τυρί δεν είναι πολύ αλατισμένο.Καλή επιτυχία! 😘#2020

Είναι ένα ωραίο μεζεδάκι που φτιάχνει η αδελφή μου στη ταβέρνα!#Μένουμεσπίτι

Λατρεύω αυτό το ψάρι, σαγανάκι, τηγανητό με σκορδαλιά, σαβόρο... Είναι καθαρό (ανοιχτού πελάγους) και εύκολο ψάρι ιδανικό για να ταΐσουμε ακόμα και παιδιά γιατί δεν έχει κόκαλα, βασικά έχει, τους χόνδρους αλλά η σάρκα του ψαριού είναι εύκολο να αφαιρεθεί ακόμα και με ένα κουτάλι. #οικογένεια

Είναι ένας ωραιος και νόστιμος μεζές ....

Τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τα όσπρια ή για κρασοκατάσταση. Εξαφανίζεται ως δια μαγείας στο δευτερόλεπτο!!!!

Εύκολη συνταγή για συνοδεία με το φαγητό. Το δικό μου κομμάτι ίσως βγήκε πιο πολύ, εσείς να το κάνετε πιο λίγο το κομμάτι σας. #quarantine 🤷‍♀️

#2020

Πεντανόστιμο τυρί σαγανάκι, ακριβώς όπως πρέπει να γίνεται ώστε να έχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα!Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαδικασία του νερού-αλευριού 2-3 φορές, βοηθά να δημιουργηθεί η κρούστα που θέλουμε πριν πέσει στο τηγάνι το τυρί και έτσι μας δίνει το τέλειο αποτέλεσμα.Προσοχή το λάδι πρέπει να έχει κάψει πολύ ώστε να έχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμεhttps://www.youtube.com/watch?v=FLLTn0Mejrw