Flan de leche de coco y arándanos glaseados en gm e, gmf y tradicional

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM Poner los arándanos a hidratar en la leche de coco el día antes. Cuando lo vayamos a hacer, colamos la leche y reservamos los arándanos. En un bol ponemos la leche, los huevos y el azúcar con unos poquitos de arándanos y trituramos con la turmix. Caramelizamos la flanera y echamos la mezcla. Programamos función guiso, media presión, 10 minutos y dejamos que despresurice sola. Para glasear los arándanos puse en la cubeta un poco de mantequilla, una cucharada de leche y otra de azúcar. Cuando empezó a hervir bajé la temperatura a 90 º y los tuve en la mezcla un par de minutos, sacamos y escurrimos.

TRADICIONAL: Poner los arándanos a hidratar en la leche de coco el día antes. Cuando vayamos a hacer el flan, colamos la leche y reservamos los arándanos. En un bol ponemos la leche, los huevos y el azúcar con diez o doce arándanos y trituramos con la túrmix. Caramelizamos una flanera y echamos la mezcla. Ponemos la flanera al horno, al baño María durante 45 minutos. Dejamos enfriar.