Nachos San Fernando

Estos son los "frijoles" que hemos utilizado, son de lata pero están demasiado buenos! Nunca los había probado pero ese saborcito ahumado es especial! y a este plato le va de maravilla.

Para el pico de gallo, cortamos todos sus ingredientes en cuadritos lo más pequeño posible, mezclamos todo bien con un pellizco de sal y reservamos para montar el plato. Para la salsa agria, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos el cilantro y trituramos bien. Añadimos el cilantro cortado a cuchillo y listo.

Ponemos la carne picada en una sartén con un chorrito de aceite, sal y el tabasco. Dejamos a fuego alto que se haga bien. Cuando ya esté cocinada, añadimos las alubias con tomate y dejamos solo unos minutos porque ya vienen cocinadas. Reservamos.

Vamos a montar el plato. Ponemos una capa de nachos, la carne, el pico de gallo y queso rallado.

Una segunda capa igual y en esta añadimos algo más de queso y las rodajas de jalapeños. Metemos al horno en grill unos 5 min y servimos acompañados de la salsa agria y guacamole (si es casero mejor).