-Μία Πανεύκολη και Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από τη Θεσσαλία... Αν και κάποιοι λένε ότι είναι από τα Γιάννενα...-Δε θα τα χαλάσουμε για την καταγωγή της!!! Εμένα μου την έμαθε η γιαγιά μου και είμαστε από την Καρδίτσα!!!-Είναι γνωστή όμως και με άλλα ονόματα, όπως ζυμαρόπιτα ή ζμαρόπτα, μαμαλίγκα... εγώ αυτά έχω πιο γνωστά, σίγουρα όμως υπάρχουν και άλλα!!!-Επίσης υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε υλικά αλλά και σε ποσότητα αυτών.-Με όσες νοικοκυρές και να μιλήσεις κάθε μία θα σου πει τη δική της εκδοχή και το δικό της μυστικό!!!!-Κανονικά η γιαγιά μου την έφτιαχνε με μεγάλη πράσινη κολοκύθα... Αφού την καθάριζε από τα σπόρια, με πολύ τέχνη την έξαινε με το κουτάλι...-Όπως φαίνεται και στη φώτο.. η πίτα πρέπει να είναι λεπτή, ξεροψημένη, και κυρίως να έχει φέτα από πάνω!!!-Με τη συνταγή λοιπόν της γιαγιάς μου αυτά είναι τα υλικά που πρέπει να έχει μέσα η μπατζίνα...Οι ποσότητες φυσικά προσαρμοσμένες σε γραμμάρια από μένα...Γιατί ή γιαγιά τα έλεγε όπως όλες τις γενιάς της.... Με το μάτι!!!!

#ΒάλεΈναΧεράκι για το πρωινό!Πιτανέ !!!! Έτσι τα ονόμασε μια φίλη της κόρης μου που της άρεσαν πολύ . Μέχρι τότε τα λέγαμε απλά, πιτάκια.Όταν τα παιδιά μου ήταν ακόμα μικρά συνήθισα να τα μαγειρεύω πολύ συχνά ,τα πρωινά της Κυριακής παίρνανε τη μυρωδιά τους. Ακόμα και τώρα που μεγάλωσαν είναι κάτι που πάντα τους ευχαριστεί. Δεν μιλάμε για τον σύζυγο που νοσταλγεί τα παιδικά του χρόνια κάθε φορά Η συνταγή είναι από την σελίδαhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/2017/11/blog-post_5.html

Όταν πρωτοδιάβασα το θέμα του challenge του “κάτι μαγειρεύεται” αυτής της εβδομάδας, ένοιωσα την κοιλιά μου να σφίγγει και να …προβάλουν οι “φέτες” μου, όπως το καλοκαίρι που κάνω με τις ώρες ρακέτες στην παραλία.“Κάτι θα ξέρουν οι εξωπραγματικοί μου γραμμωτοί”, σκέφθηκα όλο ...συστολή και έφυγα γραμμή για την κουζίνα. Είχα συγκρατήσει εδώ και μέρες μία συνταγή για “εύκολα τυροπιτάκια” που έχει ανεβάσει η Espi και, έχοντας κατά νου μία-δύο μικρές προσθήκες, πήγα να ...μερέψω εκείνο το σφίξιμο.Είχα μάλιστα την αποκοτιά, μια και το challenge είναι για “κάτι με (σε) φέτες”, εγώ να κάνω μία ...τρίπλα και να φτιάξω κάτι που ...να περιέχει φέτες! Γιατί τα τυροπιτάκια που ακολουθούν είναι φτιαγμένα όχι με ένα είδος φέτας, αλλά με διάφορες φέτες. Πράγματι, το τρίμμα φέτας που πήρα, το δικό μας σουπερμάρκετ το δίνει από τα θρύμματα που συλλέγουν από διάφορες συσκευασίες φέτας, άλλα σε δοχείο και άλλα σε βαρέλια. Άλλες με δυνατή γεύση, πικάντικη, άλλες με πιο ήπια. Έτσι το μείγμα έχει διάφορες εντάσεις που τελικά περνούν μέσα στα ψημένα τυροπιτάκια, σε σημείο που να κάνει κάθε τυροπιτάκι, ακόμη και κάθε μπουκιά, διαφορετική!Κατά τα άλλα, η συνταγή είναι η ίδια με της Espi, με την προσθήκη επιπλέον αλλαντικών και μία γερής δόσης μυρωδικών.#με φέτες

Μια πανεύκολη συνταγή που πραγματικά και εγώ πρώτη φορά την έκανα. Είναι προίκα από την γιαγιάκα μου. 💜 #Ημερολόγιο2023

Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με πράσινα κολοκυθάκια, που βρίσκονται σε αφθονία αυτή την εποχή. Η συνταγή από τον Πετρετζίκη με κάποιες μικροαλλαγές. Λεπτή σε πάχος, νόστιμη. #ξεχάστηκα #ΧρυσήΠοδιά23

Όταν ξεκίνησα να κάνω ζύμη για πίτσα μια φορα μου πέτυχε έτσι όπως το ήθελα...Ε αφού δεν υπήρχε μέλλον με την άλλη συνταγή...και μετά από μια κρίση στο σούπερ μάρκετ...μια υπάλληλος μου είπε για το αλεύρι που είναι για πίτσα....!!!!

#Ελαφρύ #ΔιεθνήςΠοδιά24 #τραχανάς, η φέτα γι' αυτή τη δόση είναι τριακόσια γραμμάρια, εγώ όμως ως τρελή τυροφάγος έβαλα κάνα κιλό, φαίνεται κιόλας από το πόσο άσπρη έγινε η πίτα 😉

#τυρί . Τις έφτιαχνε και τις φτιάχνει η γιαγιά μου και τώρα η μητέρα μου - γιαγιά πλέον! Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ονομασίες για τις συγκεκριμένες τηγανιτές πίτες με τυρί, εμείς στην Εύβοια τις λέμε τυροπιτάρες ή τυροπιτάρι. Συνήθως φτιάχνονται με βαρελίσιο τυρί μυζήθρα, παραδοσιακά αλλά δεν είναι ανάγκη.

Μια πίτα από τις αγαπημένες μας! Σας δίνω την συνταγή με πολύ αγάπη... Είναι συνταγή της γιαγιάς μου και στην ουσία είναι σπανακόπιτα με κόθρα γύρω γύρω και στην μέση χόρτα!!

Μας έλειψε το γαλοτύρι και θέλησα μα φτιάξω μιας και βρήκα ωραία πιπεράτη φέτα και καλό στραγγιστό γιαούρτι.Γίνεται πολύ εύκολα χωρίς κόπο και φτιάχνουμε στη στιγμή το δικό μας υπέροχο γαλοτύρι όσο έντονο ή αλμυρό το θέλουμε εμείς.Πάμε να το φτιάξουμε 😋ΥΓ:Σχετικά με τη φέτα, όσο πιο πιπεράτη και αλμύρη τόσο το καλύτερο, εγώ έβαλα 200γρ αλλά εσείς δοκιμάστε και αν θέλετε παραπάνω, προσθέστε.Στο ψυγείο το μείγμα θα σφίξει ελαφρώς και θα είναι πιο κρεμώδες από ότι μόλις το ετοιμάσουμε.

Μένοντας κλεισμένη σπίτι τόσο καιρό λόγω της πανδημίας ανακάλυψα αυτήν την υπέροχη εφαρμογή. Αποφάσισα η πρώτη συνταγή που θα αναρτήσω, συνηθισμένη σίγουρα μα αγαπητή, να είναι τα τηγανόψωμα. Καθώς πήρα τηλέφωνο χθες στο χωριό να δω πώς περνάει τις μέρες της σπίτι η γιαγιά μου και αν προσέχει, θυμήθηκα πώς όλα τα καλοκαίρια που πέρασα μικρή μαζί της έχουν την μυρωδιά του ζεστού τηγανόψωμου που με ξυπνούσε κάθε πρωί.. Θυμήθηκα με πόση λαχτάρα έριχνα πάνω ζαχαρίτσα και τα έτρωγα στην αυλή χαζεύοντας το αγιόκλημα...Της ζήτησα λοιπόν τη συνταγή και σας παραθέτω την πρώτη μου επιτυχημένη ευτυχώς προσπάθεια να τα φτιάξω κι εγώ..!

Ένας πεντανόστιμος κορμός που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτούς που είναι με βούτυρο και ζάχαρη.