Paso a paso
- 1
En una olla o en una jarrita colocarla al fuego y poner la Mostaza y el Aceite, revolvemos bien mientras toma temperatura, Salamos e incorporamos el Vino Blanco Dulce (la cantidad que creas conveniente), agregamos la Provenzal y el Ajo machacado, revolvemos a fuego fuerte hasta emulsionar todos los ingredientes. Retiramos el Ajo y lo picamos bien chico y lo vertemos nuevamente en la Salsa. Reservamos.
- 2
Sobre la fuente del horno aceitada apenitas, colocar el Solomillo y pintarlo con la salsa por ambos lados en forma abundante y dejar macerar por un lapso de 30' fuera de la heladera.
- 3
En un horno a temperatura media cocinar el Solomillo macerado por 20' a 25' dependiendo del grado de cocción y lo vamos rotando cada 10 minutos. Reservamos un poco de Salsa para emplatar.
- 4
Servir el Solomillo en sus jugos con arroz o verduras al vapor o Papa Soufle o Puré.
- 5
Tips: A los que no son amantes del Ajo por su final de boca, al machacarlo y colocarlo en la salsa previo a picarlo, estamos haciendo que así desprenda todo su sabor y se pierda su astringencia no lo repitamos.
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