Ρεβύθια με τζίντζερ

“Επειδη μου αρεσουν πολυ τα οσπρια (ιδιαιτερα φακες, ρεβυθια, μαυροματικα) η υγιεινη οριενταλ συνταγη σας ειναι μια παρα πολυ ευχαριστη παραλλαγη απο τα κλασσικα-την φτιαχνω τακτικα εδω και 2 χρονια, παναλαφρη (χωρις λαδι) με μια ελαφρως καυστικη γευση που σε ξυπναει (τζιντζερ, κουρκουμα, λεμονι) ειναι οτι πρεπει για τις ζεστες ημερες του καλοκαιριου. Σας ευχαριστω!”

“Καθε συνταγη ειναι μια ζωντανη εμπειρια σε συνεχη εξελιξη ετσι και η εξωτικη συνταγη σας, αυτη τη φορα (αφου κατεβασα τα ρεβιθια απο την φωτια) ετριψα αρκετο τζιντζερ στον τριφτη και μετα το στραγγιξα με το χερι για να γινει ακομα πιο καυτερο, εβαλα επισης αρκετο κουρκουμα και στο τελος αντι για λεμονι εστιψα μισο λαιμ ετσι με την πικραδα του να σμιξει το αλμυρο με το καυτερο. Το υπολοιπο λαιμ μαζι με το τζιντζερ και κουρκουμα το εκανα χυμο-σαν apéritif. Σας ευχαριστω και παλι για την εμπνευση!”

“Αρχισα και την φτιαχνω συχνα, καθε φορα με καποια μικρο-αλλαγη ετσι να δω πως θα εξελιχθει, αλλωστε αυτη ειναι και η μαγεια της μαγειρικης = πειραματισμος και εξερευνηση. Ειναι καταπληκτικη συνταγη γεματη υγεια, μια πικαντικη γευση που ξαφνιαζει, χωρις πιπερι, λιπαρα και τσιγαρισματα, φορτωμενη με πρωτεΐνη, υδατανθρακες, βιταμινες, μαγγανιο, φολικο οξυ, χαλκο, σιδηρο, φυτικες ινες κ.α. πολλα και δεν κοστιζει και τιποτα! Σας ευχαριστω και παλι για τις γευστικες οριενταλ συνταγες σας, ετσι οι απλες υπερ-τροφες ειναι παντα προσιτες και ποτέ βαρετες ιδιαιτερα αν τις καταναλωνουμε τακτικα.”

“Ευχαριστω πολυ για την ιδεα, επειδη τρωω ρεβυθια συνηθως 1-2 φορες την εβδομαδα ειπα να δοκιμασω-αν και ημουν λιγο επιφυλακτικος-την οριενταλ συνταγη σας, με μεγαλη εκπληξη ειδα οτι τελικα η γευση ηταν απαλη και νοστιμη, σαν πρωτη φορα θελει ακομα λιγο πειραματισμο μεχρι να βρω τις σωστες αναλογιες, σιγουρα θα την ξανακανω!”