Ensalada de pasta fresca integral de espinacas
Inés Ramírez @ines_ramirez
Me ha quedado un poco gorditos los tallarines, que era la primera vez que usaba la máquina de pasta y no me he apañado mucho... ¡Me sale mejor con el rodillo! jajaja Eso sí, ¡riquísima y sana!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las espinacas con la batidora.
- 2
Hacemos un volcán con la harina y en el centro colocamos el huevo batido y laa espinacas. Vamos mezclando añadiendo harina desde los laterales.
- 3
Si tienes la Mambo de Cecotec, coloca las palas de amasar y coloca 5 minutos al 3 sin calor.
- 4
Lo ideal es hacer una bolita la masa ya mezclada y ponerla en la nevera media horita a reposar.
- 5
Después de la media hora, pon una cazuela con agua a cocer con una pizca de sal. Mientras cuece haremos la pasta.
- 6
Saca la masa de la nevera, aplana la bola con el rodillo de amasar para dejar finito y corta con el cuchillo en tiritas finas en forma de tallarines (o usa una máquina de pasta si tienes para hacerlos)
- 7
Echa los tallarines a la cazuela con el agua ya cociendo y déjalos 5-7 minutos dependiendo del grosor de tus tallarines.
- 8
Mientras corta en trocitos el queso, los tomatitos y las aceitunas
- 9
Escurrimos el agua y servimos en los platos, con su correspondiente ración de tomate, aceitunas y queso.
- 10
Aliñamos con aceite y sal y ¡listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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