Κουλουκόψωμο ή ντάκος
Κουλούκι στην Κρήτη λένε τον σκύλο. Τα παλιά χρόνια συνήθιζαν τα περισσεύματα από φαγητά, σαλάτες και παξιμάδια να τα ανακτεύουν όλα μαζί και να τα δίνουν στα κουλούκια (τα σκυλιά) κάτι έπρεπε κι αυτά να φάνε. Έτσι κάπως έμεινε να λένε και τα μετέπειτα χρόνια τον ντάκο κουλουκόψωμο, τουλάχιστον στην Σητεία.
Κουλουκόψωμο ή ντάκος
Κουλούκι στην Κρήτη λένε τον σκύλο. Τα παλιά χρόνια συνήθιζαν τα περισσεύματα από φαγητά, σαλάτες και παξιμάδια να τα ανακτεύουν όλα μαζί και να τα δίνουν στα κουλούκια (τα σκυλιά) κάτι έπρεπε κι αυτά να φάνε. Έτσι κάπως έμεινε να λένε και τα μετέπειτα χρόνια τον ντάκο κουλουκόψωμο, τουλάχιστον στην Σητεία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βρέχουμε ελαφρώς την κριθαροκουλούρα, τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες και τις βάζουμε μαζί με τα ζουμιά που έβγαλαν πάνω στο παξιμάδι.
- 2
Προσθέτουμε το ξύγαλο ή την φέτα τριμμένη, μπόλικο ελαιόλαδο και απολαμβάνουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουλουκόψωμο ο γνωστός μας ντάκος! Κουλουκόψωμο ο γνωστός μας ντάκος!
Κουλουκόψωμο λένε τον ντάκο στο Λασίθι (ίσως κι άλλου στην Κρήτη δεν ξέρω....) ξέρω πως το λένε και κουκουβάγια... αυτό που ξέρω σίγουρα είναι πως είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού είτε ως μεσημεριανό είτε ως βραδινό.Λίγα απλά αλλά σοφά αυνδυασμενα υλικά δημιουργούν την υπέρτατη γεύση του καλοκαιριού.Ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας και παρά πολύ οικονομικό.#σαλάτα
-
Κριθαροκουλούρα (Ντάκος) Κρητική! Κριθαροκουλούρα (Ντάκος) Κρητική!
Πρώτη φορά που έφαγα ντάκο ήταν σε ένα κρητικό σπίτι,όχι όμως στην Κρήτη! Ήταν ένας συνάδελφος νομίζω στην Πάτρα!Τα υλικά αγνά κι απλά, κριθαροκουλούρα, αγουρέλαιο, ξύδι,αλάτι θαλασσινό, ρίγανη, ελιές,ντομάτα ψιλοκομμένη ξυνομιζηθρα ή φέτα .Ο δίπυρος άρτος (διπλοφουρνιστό ψωμί) ήταν γνωστός από την αρχαιότητα και αντικαθιστούσε το ψωμί των βοσκών , των ναυτικών και γενικότερα των ανθρώπων που δεν είχαν εύκολη πρόσβαση σε φρέσκο ψωμί!!Έτσι μεγαλώσαμε & στην Ήπειρο,ψωμί ζυμωτό λαδακι αλάτι ρίγανη,άλλες φορές νερό και ζάχαρη!!!
-
Κουκουβάγια ή ντάκος Κουκουβάγια ή ντάκος
Δοκίμασα πριν αρκετά χρόνια στα Χανιά και ξετρελάθηκα! Έγινε κομμάτι της κουζίνας μας. #Δευτέρα
-
Ντάκος/Ριγανάδα Ντάκος/Ριγανάδα
Λατρεύω αυτό το είδος σαλάτας. Ειδικά για βραδινό, όταν δεν θέλω να φάω βαριά, αλλά πεινάω πολύ, είναι ότι πρέπει! Βέβαια στην Κρήτη που έχω φάει είναι εξωπραγματικά τέλειος! Ο φίλος μου το ονομάζει Ριγανάδα, γιατί έτσι το έλεγε ή γιαγιά του και πρόσθετε μπόλικο ξύδι!#χρυσόπιρούνι
-
Σαλάτα Ντάκος Σαλάτα Ντάκος
Τα παξιμάδια αν δεν σας αρέσουν από κριθάρι μπορείτε να βάλετε όποια προτιμάτε. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Το πιπεράκι είναι απαραίτητο.
-
Mama's salad ή αλλιώτικος ντάκος! Mama's salad ή αλλιώτικος ντάκος!
Μια δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα, όπως τη γνωστή "Mama's Salad" των Goody's και τον Κρητικό Ντάκο ταυτόχρονα! Ένα πιάτο που τρώγεται #κρύο !
-
Ντάκος πειραγμένος Ντάκος πειραγμένος
Λατρεύω την ρόκα, είναι τόσο ιδιαίτερη σαλάτα! με την πιπεράτη της γεύση την τόσο διαφορετική από κάφε άλλο πράσινο σαλατικό.Κι εκεί που έχω αποφασίσει πως ναι... για βραδινό θα φαω ένα ντάκο! ανοίγω το ψυγείο και βλέπω την αγαπημένη μου και ντελικάτη ρόκα να περιμένει υπομονετικά... και λεω "βρε λες...; γιατί όχι καλύτερη είναι η ρόκα παρμεζάνα;" και κάπως έτσι η Κρήτη συνάντησε την Ιταλία και δημιουργήθηκε ένας πειραγμένος ντάκος που ήταν όνειρο θερινής νυκτός στην κυριολεξία!!!Κόστος ελάχιστος και χρόνος επίσης -
Ντάκος Τσίζκεικ Ντάκος Τσίζκεικ
Με αυτόν τον ντάκο ξεγέλασα την κόρη μου την 1η Απριλίου! #2020
-
Κρητικός Σαλονικιός ντάκος Κρητικός Σαλονικιός ντάκος
Ντακος διαίτηςΛίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε λιαστη ντομάτα στο τέλος μαζί με το κρεμμύδι.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια