Tarta invertida con mucha manzana y caramelo

Voy a contar como la he hecho yo, pero diré como mejorar algunos aspectos. Podéis mirar el final de los pasos. Es la primera vez que hago esta receta y puede hacerse más sencilla.

Untamos un molde redondo desmontable con aceite o mantequilla y enharinamos.

Pelamos una manzana y laminamos, dejándolas en un plato rociandolas con limón.

Pelamos las 2 manzanas y cortamos en cuadraditos. Reservando también en un plato con limón.

En un cazo, ponemos la cucharada de agua y las 3 de azúcar, dejando fundir hasta hacer un caramelo. En un minuto está listo.

Vertemos en el fondo del molde y colocamos encima las láminas de la manzana. (Yo esparcí el caramelo también por las paredes del molde, pero no ha resultado bien, si no que, escurrió para el fondo).

En un bol, echamos los huevos y la taza de azúcar, batiendo bien con las varillas.

Agregamos la mantequilla y batimos.

A continuación, vamos incorporando, taza a taza la harina que mezclamos con el royal y tamizamos con un colador.

Añadimos las manzanas a la crema y removemos hasta que estén bien mezcladas.

Vertemos en el molde y metemos en el horno, precalentado a 180°, durante 40-45'. A los 30' observamos que no se nos haya tostado por arriba, le ponemos un papel de aluminio por encima y terminamos de hornear.

Pinchamos con una aguja de tejer o palito de pinchitos y comprobamos que sale seco.

Retiramos la tarta y en caliente, pasamos un cuchillo todo al rededor y desmoldamos.

Para no complicarnos tanto y obtener el mismo resultado. Podemos prescindir del paso del caramelo en la base. Poniendo las láminas de la manzana por arriba y cuando ya está hecha, es cuando hacemos el caramelo, que verteremos por encima una vez fría.