Tarta invertida de manzanas

Sol
Sol @sol_amarfil92
Mercedes

Esta receta la hacía mi abuela, mi mamá y ahora yo jaja. Es muy rica y se puede hacer con cualquier fruta, ciruelas, peras, naranjas..

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 5manzanas verdes, peladas, descorazonadas y en mitades
  2. 200 gazúcar
  3. 70 gmanteca
  4. 250 gharina 0000
  5. 125 gmanteca fría
  6. 40 gazúcar
  7. 2huevos
  8. 1 cdtasal
  9. Agua, de ser necesaria

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un recipiente que pueda ir al horno, derretir los 70 g de manteca, incorporar los 200 g de azúcar y mezclar hasta que caramelice.

  2. 2

    Colocar las manzanas sobre el caramelo, con la panza mirando hacia abajo y bien encimadas. Dejar cocinar a fuego muy bajo hasta que esten cocidas, mas o menos 30 minutos

  3. 3

    En un bol mezclar la harina y la manteca fría usando un cornet o una cuchara. Picar la manteca e integrarla a la harina hasta que quede un arenado. Luego añadir el azúcar. Al final incorporar los huevos, la sal y de ser necesario, el agua. Terminar uniendo la masa con las manos y dejar descansar en la heladera

  4. 4

    Estirar la masa hasta que quede de 5 mm de espesor y del diámetro del recipiente donde estan las manzanas, pincha la masa con un tenedor y colocala encima de estas. Si te sobra masa se pueden hacer galletitas

  5. 5

    Dejala cocer a temperatura media durante 15 minutos. Retirar y desmoldar estando tibia. Se puede servir con crema o con helado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sol
Sol @sol_amarfil92
Mercedes
Cuando uno cocina devuelve un poco de amor
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