Maccheroni al ragù
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritare la cipolla. Versare l'olio in una pentola, aggiungere il trito di cipolla e lasciare imbiondire a fuoco dolce.
- 2
Aggiungere la carne macinata e un pizzico di sale e lasciare rosolare. Sfumare con il vino bianco. Non appena il vino sarà evaporato, aggiungere la pancetta e lasciare rosolare qualche altro minuto.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro e i piselli surgelati. Aggiungere qualche bicchiere di acqua e cuocere a fiamma bassissima sul fornello piccolo per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Aggiustare di sale e pepe. Alla fine il sugo dovrà avere una consistenza densa e colore rosso/arancione, ben cotto
- 5
Portare ad ebollizione l'acqua con il sale per la pasta. Quando bolle, aggiungere la pasta fresca tipo maccheroni caserecci e cuocere il tempo indicato sulla confezione o in base ai propri gusti.
- 6
Scolare la pasta. Aggiungere la pasta al sugo. Amalgamare e servire con del parmigiano grattugiato o altro formaggio a piacere grattugiato.
- 7
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