Onion bhaji ! 🕉🕌👳🏾‍♀️

Que me los quitan de las manos!! 😂Un entrante indio riquísimo que se prepara en un periquete y hoy hemos disfrutado todos en el taller de Cookpad Home Academy...! Toda vuestra 🥰

#weekendreto una tapa diferente, es una receta tradicional india, la probé en un restaurante indio y me encantó, así que investigué y me han salido muy parecidas!

Este es un plato típico de la gastronomía india 🕉🕌🇮🇳 que consiste en una especie de buñuelo de cebolla. Un aperitivo muy fácil de preparar con el delicioso sabor de las especias, un toque picante y el contraste de la textura tierna de la cebolla y el crujiente de la masa que la envuelve.Los onion bhaji —como se les denomina allá—son originarias de la cocina de Maharashtra, sobre su origen, la teoría más aceptada: es que se remonta a los trabajadores de las fábricas textiles en Mumbai, los cuales hacían pausas para comer tan cortas, que preferían tomar bocados ligeros.Creerme! Desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos 😋😋❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Disfruta de un plato típico de la India.

Bhaji es el término más conocido en Occidente para lo que en la India se conoce como pakora. Son todo tipo de verduras rebozadas en harina, por lo general de garbanzo, y fritas en bastante aceite. Podríamos decir que son una especie de buñuelos, con una textura crujiente gracias a la harina de garbanzo que no absorbe tanto aceite como la de trigo. También funciona bien con fécula de maíz que es lo que yo he hecho. Al no tener gluten los convierte en una alternativa ideal para quienes siguen dietas sin gluten.Una opción más saludable es cocinarlos en freidora de aire, lo que reduce la cantidad de aceite y, por lo tanto, las calorías, sin sacrificar el sabor ni la textura... bueno, un poquito si sacrifica, pero a mí me compensa.Los bhajis de cebollas son un entrante estupendo en los restaurantes indios y también son un clásico de la comida callejera. Se suelen servir con salsa tipo chutney o de yogur aunque yo no lo hice, se me olvidó. !Estoy tonta!Es una versión muy libre del bhaji porque originalmente no llevan huevo ni tantas especias. Si usas agua ve agregando hasta conseguir una pasta que cubra las cebollas, ni demasiado seca ni muy líquida. Pero a mí me ha gustado esta versión con huevo. En fin, es una versión del bhaji original y a mí me encanta.

—Saquitos de salteado de ocra con un toque ahumado—El ocra —de género masculino según la DRAE— (o quimbombó) es una verdura muy presente en la cocina de la India y Bangladesh, aunque su origen sea africano, y mientras las primeras referencias sobre él provienen de la cultura del antiguo Egipto, las primeras referencias modernas, provienen de los conquistadores portugueses, que lo sitúan en India, bajo la denominación de bhindi; sin embargo, en Angola —territorio bajo dominio portugués— tomó el nombre de una de las etnias locales, los kikongo, y pasó a llamarse ki-ngombo.El sabor de este vegetal con aspecto de pimiento es suave, y contiene mucílago (significa: sustancia viscosa, de mayor o menor transparencia).De sus valores nutritivos podemos destacar que es baja en calorías, rica en fibra y vitaminas del grupo B, A y C, además de carbohidratos, potasio y calcio. Y sobre sus aplicaciones medicinales se encuentra la función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.#enrollados

Me encantan las lentejas: desde las clásicas hasta las más peculiares. Y si tengo que nombrar un país que tenga mayor variedad de lentejas ese sería La India. Hace unos meses, había traído por aquí una fusión de una sopa eslava en la que utilizaba ingredientes de la cocina india (dejaré un enlace por aquí por si quieres echarle un vistazo) en la que utilicé las lentejas indias Mung Dal Yellow, también denominadas "lentejas amarillas". Pues bien, he aprovechado que todavía me quedaba medio paquete para hacer un guiso vegano sencillo apto para almuerzos y cenas en esos momentos que no tenemos demasiado tiempo y queremos comer de manera saludable y ligera.Además, recomendaría este plato para quienes necesitan recetas de tupper para llevar al trabajo: se puede comer perfectamente como una ensalada fría de lentejas (en caso de que el rata de tu jefe no te haya puesto siquiera un micro en el curro 😮‍💨).El sabor del aceite de coco aunado al perfume del ajo sofrito junto con la cebolla y la mezcla de especias es una maravilla 🥵❤️. Incluso, para darle a esta receta un toque crunchy podemos añadirle cacahuetes picados como topping o, si lo prefieres fresco, usar cilantro también picado. Y, si ya lo acompañas con pan naan indio, te coronas.Enjoy 😘✨!#CocinaIndia #MisIdeas

Familia ciertamente la comida te transporta, mientras tomaba mi sopa cerraba los ojos y estaba viendo una puesta del en Marraquechs, me ha encantado, muy sencilla de hacer y muy rica, vamos a la cocina. #cocinaárabe

Al poco de mudarnos a Cádiz (hace ya algunos años🙈), le pregunté a mi madre —aún en catalán— si alguna vez iríamos a Disney World en Miami... Tardamos menos de 3 años en ir a Estados Unidos, por primera vez.. y obviamente visitar ese parque de atracciones 😁. Vivimos en ese gran país una temporadita, y hemos vuelto allí unas cuantas veces más ✈️... La última, este pasado febrero, que visitamos de nuevo 🗽la ciudad que nunca duerme 🗽La primera vez que probé esta receta, fue en Houston, en un Friday’s... y estaba totalmente convencida de que eran calamares a la romana 🙈Les dije a mis padres, que no estaban mal del todo, pero que los españoles estaban mejor....Aún así... me fui aficionado a ellos 😉❤️🇺🇸❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#consaborausa #saborasusa#micocinaviajera #usa #eeuu

Mi vecino me ha dado un montón de verduras de su terreno, entre ellas, berenjenas, así que es la oportunidad perfecta para probar nuevas recetas! 😋No es ni una ni otra, pues no tiene todos los ingredientes de ninguna de las dos, pero creo que se acerca más al mutabal, a falta del yogurt griego.Lo importante es que es la primera vez que lo hago y está muy rico jjj 🤭

Si sois tan amantes de las aceitunas como yo, os recomiendo muchísimo probar esta receta, es súper fácil y rápido y está delicioso!🤩

Esta receta está deliciosa😍 incluso más que la tradicional, que ya es decir para los fans del hummus! En casa🏡 os puedo asegurar que ha triunfado👌🏻

Un curry vegano de coliflor y patata, muy popular en la India. La receta original lleva guindilla, así que es típicamente picante, pero yo no le he puesto. El tipo y la cantidad de especias puede variar según el gusto. Además de las que he empleado yo, se le podría añadir cualquiera de las que suelen formar parte de la mezcla Garam masala, como clavo, cardamomo, hinojo...

A mi hija y mis nietos les encanta las comidas indias. Aprendí mucho, gracias a su amiga Malkit de India. Esta sopa se come con mucho cilantro picado. Sólo pusimos cilantro en el momento de servir y solo para ellos, a mi no me gusta el cilantro.

Hola a todxs! Me asomo para dejaros este plato tan fácil , rápido y económico que nos ayudará en esos días en los que tenemos un poco de prisa, para personas que estén haciendo algún tipo de dieta , vegetariano si omitimos el atún y el huevo,sobre todo apetecible. Que me decís os animáis ? Espero poder estar más activa poco a poco, gracias por estar ahí siempre familia cocinillas 🥰🥑🌿😋👩🏻‍🍳

Una versión sencilla y resultona de un plato que me encanta.

#memorias, mi padre siempre nos llevab a comer de pequeños a uno de los primeros restaurantes tex-mex de madrid que se llamaba "EL RANCHO TEXANO" y de aperitivo siempre ponían este Dip de Cebolla, espero que os guste tanto como a nosotros.

Samosas son empanadillas hindúes con masa muy fina y relleno picante. Se venden por las calles en India, Pakistan, Bangladesh... y se sirven en todas las casas con desayuno o tomando té. Pueden ser dulces o salados. Esta receta es de Pakistan y el relleno es de carne.

Receta india de pan plano típica de la india con patata dulce, aquí llamada boniato o batata.

Receta rápida y con una textura muy suave, el aperitivo ideal.

Hola! Receta hecha en el último minuto para poder participar en el súper taller de los jueves!!! Como no tenía cebolla morada he usado cebolleta y en lugar de guindilla verde he puesto guindillas en vinagre! El resultado parecido 😉 aunque no igual!😁. Esta súper salsa de yogur es típica de india y hay muchas variantes, normalmente se usa para acompañar platos de Arroz biryani, pero también con brochetas o samosas #meapunto

Receta rica y bastante sencilla, con un sabor sorprendente, que salvo ligeros cambios, la sabemos hacer gracias a @Irene_Guirao. Creemos que el relleno es adaptable a casi cualquier cosa.... nosotros incluso preparamos un postre, que en breve explicaré aquí.

Feliz año a todxs!!! 🎊 mi primera receta del año que compartiré con vosotrxs será esta súper hamburguesa vegetal ! Vegetariana 100% y si la preferimos vegana, omitimos el huevo y el queso de origen animal y sustituimos por uno vegetal ! Os aseguro que el sabor es increíble !! Os la recomiendo !! Sobre todo para los peques por la verdura y legumbres que lleva ! Espero vuestras fotos respuestas 😉😉😋🍔🍃🌿

Uno de los desayunos clásicos en la India#CambiaTuSuerte

No sabes que hacer con el pan que te sobró ayer?? Simple, este riquiiiiisimo pan de ajo puede ser una solución!! 😉😉Vi esta receta un día pululando por internet. La hice un día para probar y me encantó. Así que os la paso, como yo la hago...

El otro día me pasaron un escrito de Noam Chomsky, que aunque muchas veces me cuesta entender la profundidad de sus escritos, en este —que resumo a continuación— lo entendí a la primera y es que no puedo estar más de acuerdo tras la avalancha de tanta IA. Chomsky sostiene —con toda su lógica— que la mente humana no es como ChatGPT (y sus semejantes) —que al fin y al cabo no es más que una máquina estadística y glotona de cientos de terabytes de datos en pos de obtener la respuesta más plausible a una conversación o la más probable a una pregunta científica—. La mente humana es un sistema sorprendentemente eficiente y elegante que opera con una cantidad (muy) limitada de información. Nuestra mente no trata de obtener correlaciones a partir de datos, sino que intenta crear explicaciones.Así que dejemos de llamarla entonces “Inteligencia Artificial” y llamémosla por lo que es y hace: un software de plagio, que no crea nada, sino que copia obras existentes, de artistas existentes, alterándolas lo suficiente como para escapar de las leyes de derechos de autor.En realidad, no es más que el mayor robo de propiedad intelectual que registrado hasta el momento, y encima, los creadores y media humanidad se vanaglorian de ello.(Sumamos esta receta a la temática: RevistaCookpad Marzo).#RevistaCookpad

Unas deliciosas y sabrosas lentejas veganas con berenjena, que en este guiso sustituye a la patata, calabizo, (chorizo vegano de calabaza) cuyo origen es una ancestral receta gallega, especias tandoori masala, pimentón y canela. ¡¡Espectaculares!! Nada que envidiar a las lentejas tradicionales.#lentejas #vegana #berenjena #tandoori #calabizo #weekendreto #bbb #guiso

Esta es una de las recetas más populares procedente de Oriente Medio, es una crema de garbanzos('hummus' significa garbanzo) ideal para el picoteo o para acompañar ensaladas y verduras. Existen muchas variantes con diferentes ingredientes adicionales (remolacha, lentejas, pesto, etc), casi tantas como países que se atribuyen su autora. Nosotros vamos a sustituir el tahini (pasta de sésamo) por estas semillas directamente, ya que no es fácil de encontrar. Es un alimento perfecto para deportistas y vegetarianos, ya que es rico en proteínas fáciles de asimilar y de muy buena calidad. En esta versión con guisantes conseguimos un extra de vitaminas y una sabor muy especial