86.🍲Lentejas veganas con berenjena, calabizo y tandoori🍆

Unas deliciosas y sabrosas lentejas veganas con berenjena, que en este guiso sustituye a la patata, calabizo, (chorizo vegano de calabaza) cuyo origen es una ancestral receta gallega, especias tandoori masala, pimentón y canela. ¡¡Espectaculares!! Nada que envidiar a las lentejas tradicionales.
#lentejas #vegana #berenjena #tandoori #calabizo #weekendreto #bbb #guiso
86.🍲Lentejas veganas con berenjena, calabizo y tandoori🍆
Unas deliciosas y sabrosas lentejas veganas con berenjena, que en este guiso sustituye a la patata, calabizo, (chorizo vegano de calabaza) cuyo origen es una ancestral receta gallega, especias tandoori masala, pimentón y canela. ¡¡Espectaculares!! Nada que envidiar a las lentejas tradicionales.
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Paso a paso
- 1
Parte la berenjena en trozos grandes y sofríela en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando esté ligeramente dorada, añade el tomate y sigue sofriendo hasta que el tomate cambie de color.
- 2
Incorpora la cebolla y los champiñones y cocina durante dos minutos.
- 3
Corta el calabizo en trozos, añádelo a la olla y remueve dos minutos más.
- 4
Incorpora las lentejas, el vino y el agua y déjalo que hierva con la tapa puesta de la olla durante 10 minutos.
- 5
Añade la sal, el pimentón, el tandoori, la canela y mézclalo bien.
- 6
Después hierve 10 minutos más y listo. ¡Buen provecho! 😊
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