Carne a la cacerola con puré sin escurrir
En el supermercado estaba de oferta el corte que se llama Palomita, y aunque suele ser un poco dura, con una cocción larga me pareció una buena opción para un almuerzo de domingo o una cena de amigos. #Pure #Invierno #Carne #CarneEnEssen #Cena
Carne a la cacerola con puré sin escurrir
En el supermercado estaba de oferta el corte que se llama Palomita, y aunque suele ser un poco dura, con una cocción larga me pareció una buena opción para un almuerzo de domingo o una cena de amigos. #Pure #Invierno #Carne #CarneEnEssen #Cena
Paso a paso
- 1
Condimentar la carne (usé ajo triturado, ají, tomillo) y ponerle sal.
- 2
Calentar una cacerola y ponerle un poquito de aceite, una vez bien caliente poner la carne para sellar.
- 3
Cuando la carne esté bien dorada, agregar la cebolla cortada grande y la zanahoria en trozos al costado de la carne. Poner mostaza (mezclada con un poquito de aceite y pimienta) sobre la carne.
- 4
Agregar líquido en la cacerola, puede ser caldo, agua o cerveza, que no tape toda la carne. Bajar el fuego de la hornalla a mínimo y dejar cocinar 2 hs.
- 5
Para el puré, cortamos las papas en cubitos chicos y los ponemos en una olla, en la misma agregamos un trozo de manteca, sal, condimentos a gusto (usé tomillo y nuez moscada) y leche hasta casi tapar las papas. Poner al fuego, esperar que rompa hervor y bajar al mínimo la hornalla.
- 6
Cocinar a fuego lento por 15/20 minutos. Cuando la papa esté blandita sacar la olla del fuego y pisar. Les aseguro que va a quedar súper cremoso.
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