Contramuslos de pollo rellenos de jamón y queso con salsa de arándanos
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
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Primero hacemos la salsa. Ponemos una cazuela con 2 cucharadas de aceite y freímos la cebolleta picada muy fina, cuando esté añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
- 2
Agregamos la mermelada de naranja y la diluimos, después añadimos el agua y los arándanos, la pimienta y un poquito de sal.
- 3
Dejamos hervir a fuego medio suave hasta que los arándanos vayan explotando, diluimos la harina en un poquito de agua y lo añadimos para que espese un poquito la salsa, dejamos cocer unos minutos más, probamos de sal y reservamos.
- 4
Estiramos los contramuslos y colocamos el jamón y el queso, los enrollamos y los atamos con cuerda especial para cocina, de esa forma no se sale ningún ingrediente.
- 5
Salpimentamos y los colocamos en una fuente para horno, ponemos un chorrillo de aceite por encima y las ramitas aromáticas. Lo horneamos a 180º hasta que estén doraditos. Emplatamos y servimos con la salsa aparte para servir a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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