Solomillo con salsa de arándanos

Lo primero que haremos será sellar el solomillo en una plancha, le sal pimentaremos al gusto

Luego haremos una cama de patatas en una bandeja para hormo, le ponemos los pimientos encima de las patatas y le echaremos un poco de aceite, colocaremos los solomillos encima de la cama de patatas y pimientos y lo introduciremos al horno hasta que quede listo

Preparamos la salsa, ponemos los arándanos en una olla, le agregamos el azúcar el vaso de zumo de naranja y el vaso de vino tinto dulce, lo ponemos al fuego hasta que quede cocinado,

Trituramos toda la salsa y la colamos con un colador, lo ponemos al fuego hasta que reduzca a la mitad y tener la consistencia deseada

Emplatamos, cortamos el solomillo, colocamos pas patatas los pimientos y encima la carne cortada, le agregamos la salsa al gusto