Solomillo de cerdo con salsa de arándanos

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2solomillos de cerdo medianos
  2. 2cebollas chalotas
  3. 170 grarándanos deshidratados
  4. 1cebolla
  5. 1/2 litrocaldo de carne
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta roja
  9. Vino de Oporto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos en medallones los solomillos.
    En un bol ponemos los arándanos a hidratar cubriéndolos con vino de oporto. Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y sellamos los medallones de solomillo por todas las caras reservamos.
    Picamos la cebolla muy fina y en la misma sartén la freimos, cuando esté transparente añadimos los arándanos y el vino de Oporto, despues el caldo de carne, lo dejamos reducir, añadimos la pimienta y probamos de sal.
    Lo dejamos cocer unos15 minutos. Podemos acompañar con unas patatas tipo panadera.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
Leer más

Recetas similares