Rosegones o carquiñoles

Rosegones, carquiñoles o cantuccini, según en la zona o lugar donde se preparé, son un dulce con almendra y de consistencia dura que queda ideal para acompañar un té o café a cualquier hora del día.

Este dulce es típico en Navidad, que junto a los mantecados y turrones forma una fantástica combinación. Nos juntamos en casa de la abuela para pasar una tarde divertida horneando los rosegones o como se llaman en mi tierra, la Comunidad Valenciana, "carquiñols". Espero que cuando los horneéis vosotros lo paséis tan bien como me lo paso yo.

Muy fácil y perfecto para picar con invitados.

Els rosegons valencianos o carquinyols catalanes para mí son lo mismo. Un dulce hecho de una pasta dura, con almendras, muy antiguo y tradicional. Su origen es muy controvertido, hay quien dice que son catalanes y que se extendieron a otras regiones del mediterráneo posteriormente. Sea como sea, la verdad que están de vicio, y no puedes comer uno sin quedarte con las ganas de comer otro.

Una vez más, una receta recogida íntegramente del canal de Youtube del Monasterio de Gilet (https://www.youtube.com/watch?v=CeB05sU1RB8), donde este simpático franciscano explica recetas sencillas y tradicionales para que cualquiera pueda hacer sin mucha dificultad. La pongo aquí para no tener que ver el vídeo cada vez, pero aconsejo hacerlo una vez al menos para ver cómo manejar la masa y la textura que ha de tener la misma

Una masa dulce con almendra o avellanas ,que se hornea dos veces , típicos de aquí de catalunya, muy ricos. , esta receta me recuerda a mi madre porque siempre compraba ,le gustaban mucho.

#dulces. Esta receta la vi en el programa"las recetas de julie "tiene otro nombre pero son carquinyolis y como me gustan mucho he decidido probar a ver como me salen

Los carquiyolis es un postre típico de Cataluña, se trata de una galleta dura tipo biscote pero dulce que lleva almendras enteras, están buenísimos, aunque por la foto veréis que a mí se me tostaron demasiado 😅 pero no os preocupéis, he revisado los tiempos de horno, aunque ha sido sólo a nivel estético porque estaban buenísimos 😉

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario.Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas.La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor espectacular.Evidentemente, quien esté en disposición de mantenerse a dieta, mejor ni mire la foto, no vaya a ser que, de repente, aumente unos cuantos gramos.Para todos los demás, os aconsejo que os pongáis el delantal y empecéis a calentar el horno, no os vais a arrepentir.#CookpadCocinaConAlexa

#glutenfree

Aquí los rosegons tienen la misma forma que los cocotets , pero no llevan coco, sino harina de almendra. Lo que en otras zonas llaman rosegons, aquí los llamamos carquiñolis…Curiosidades toponímicas !! A mí se me ha ocurrido ponerlos en moldes chiquititos y parecen mini magdalenas !!Participo con el ingrediente “almendra” en el reto del #DelantalDorado23

Saborea al máximo estos deliciosos carquinyolis artesanales sin gluten, el sabor tradicional ahora al alcance de quienes siguen una dieta sin gluten.#singluten

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Carquiñoles, típicas de Sant Celoni, un postre de Cataluña muy rico para la hora del café.

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

La receta de hoy una galletas marroquíes que se llaman fakkas, para acompañar un vaso de té o café extra crujientes y con ingredientes de la cocina.

Esta receta que publico hoy me encanta, me trae buenísimos y entrañables recuerdos, no se que tienen los dulces tradicionales, los típicos de toda la vida pero me mueven algo por dentro que me hace extrañar a seres queridos, y como siempre que hablo de algo dulce......pienso en mi abuelita.Els rosegons son unos dulces duros, y es necesario que tengan ese punto de dureza para que tengan una buena calidad. Están elaborados con harina, azúcar, huevos, limonadas de papel (litines) y el ingrediente principal que son las almendras crudas y con piel. Parece ser que la falta de aceite es lo que provoca esa dureza del rosegon.#memorias

En Galicia el Carnaval se llama Entroido y como pueblo del buen comer tenemos una larga lista de comidas dulces y saladas para cada ocasión. En esta época no pueden fallar las roscas. 🎭#todocasero #Triviumdecocina

Prometo por mi honor, que yo solamente ralle las naranjas, parti las guindas confitadas y frei los rosquillones, lo demas lo hizo Elba, le salieron tan grandes que me dice, esto no son rosquillas, esto son rosquillones, y ese nombre le quedaron, les cuento como las hizo: empezo lavando las manos al final me dijo, me quedaron más limpias que a un cirujano.

Anoche se quedo en casa a dormir mi nieta Sonia, así que esta mañana me ayudo hacer estos roscones y toda orgullosa ella y muy contenta de lo bien que se lo paso, son unos roscones muy sencillo y muy fácil de hacer.

#66. Aunque los llamamos así en Canarias, son conocidos como "Rosquillas". Estos rosquetes son suaves, esponjosos y con un delicado sabor a anís, ideales para un café o un chocolate caliente.

Algo muy típico de Galicia en época de matanza del cerdo. En casa de mis suegros eran habituales.Era mi suegro el que se encargaba de hacerlos (muchas horas, con la pota en las brasas).No comí "roxóns" más ricos que los que hacía él.Y me atreví a hacerlos, pese a no tener todas las piezas de carne que le echaba en su casa.No es tan fácil conseguirlas en las carnicerías, entonces pedí piezas que tuviesen bastante grasa.Le pregunté a mi marido y a mi cuñada como era la elaboración y me puse manos a la obra.Espero poder ir perfeccionando la receta para la próxima vez.#roxons#rixons#chicharronesgallegos#cocinagallega #recetasconhistoria #cocinaconhistoria

#5. Dulce típico de la época navideña, aunque en realidad se puede consumir todo el año acompañado de un buen café.

Receta típica de semana santa, la versión de mi abuela. Hay que prestar atención en el formado y la fritura para que no queden ni excesivamente secos ni grasientos. Las cantidades son un poco extrañas porque la receta original era para hacer roscos para toda la provincia 😂

¡Hola holita mis queridos cocinillas! Aquí les dejo una maravillosa receta  ¡¡¡ nos vamos a chupar los dedosSi les ha gustado suscríbete a mi canal de youtube :https://www.youtube.com/channel/UClEuin9Ssyz20LZ-S6lTikgDale me gusta a mi página de facebook:https://www.facebook.com/Momentos-deliciosos-712740888867725/

Roscos de la abuela

Esta receta de roscos es la que suelo hacer en Navidades o semana santa, así me enseño mi madre y aquí os la presento.

Sencillos y riquísimos, no se puede comer solo 1!! Prepararemos una masa que podamos trabajar con las manos, así que la cantidad de harina es aproximada, seguro hay que añadir un poco más.

Hoy vamos a hacer un dulce típico de Navidad, muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!