Frijoles negros con pata de puerco (Olla de cocción lenta, slow c)
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Disfruta del sabor y suavidad únicos que la olla de cocción lenta brinda a esta clásica receta de la cocina mexicana.
Frijoles negros con pata de puerco (Olla de cocción lenta, slow c)
Disfruta del sabor y suavidad únicos que la olla de cocción lenta brinda a esta clásica receta de la cocina mexicana.
Paso a paso
- 1
2 horas antes dejar en agua los frijoles.
- 2
Pasar por el chorro de agua los trozos de pata. Secar con papel de cocina.
- 3
En un recipiente verter un chorrito de aceite de oliva, añadir el diente de ajo, las pizcas de orégano, sal y machacar hasta que el ajo quede en trozos y aplastado, revolver.
- 4
Embarrar con esta mezcla los trozos de patas y reservar, dejar por lo menos 2 horas
- 5
Tirar el agua en la que estuvieron los frijoles y ponerlos en el cazo de la olla. Agregar los trozos de patas, las 3 tazas de agua, el trozo de cebolla. No será necesario añadir más sal.
- 6
Conectar y seleccionar temperatura baja-low por 8 horas. Apagar.
- 7
Servir con salsa pico de gallo (tomate. cebolla, chile verde,cilantro,gotas de jugo de limón) y cuadritos de aguacate. Acompañar con tortillas de maíz.
- 8
Hecho en olla de cocción lenta Rival de 1.8 litros.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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