Ensalada de maíz

Esta es una receta de ensalada muy versátil. La puedes tomar acompañando a una buena carne asada o pescado. También puedes hacerte sándwiches con pan de molde o pan de perrito, sobre unas tostas con unos berros, canónigos, rúcula...Es una versión de una comida callejera muy popular en México, esquites, que a su vez versiona a los elotes que son mazorcas de maíz asadas a la parrilla o grill antes de ser untadas con una salsa cremosa y picante y luego enrollados en queso.El aderezo es una salsa cremosa de mayonesa y para aligerarla yo le he puesto yogur griego. El zumo de lima y el queso parmesano son ingredientes clave para darle ese delicioso sabor. Se añade al maíz caliente para que se funda y se impregne bien de su sabor. Este tipo de ensaladas no se bañan en aderezo (no es una ensaladilla) pero si te parece poco dobla cantidades. A mí me viene perfecto así.La receta original usa maíz fresco cortado directamente de la mazorca. Ufff... demasiado trabajo. De este modo el maíz se dora mejor pero a mí me resulta más cómodo comprar maíz congelado y dejarlo descongelar toda la noche en la nevera sobre un colador. Así a la mañana siguiente está más seco y se puede dorar mejor. El maíz de lata no me gusta, le encuentro sabor metálico.También usa queso cotija, parecido al queso feta pero no tan salado. Yo he preferido usar queso fresco tal cual, del tipo Burgos.

Ideal para las comidas de verano. Fresquita, fresquita....

Esta ensalada es un clásico para la época de calor en mi México, con aguacate de california y los ingredientes que tengan en casa pero con el toque mexicano, el aderezo con chile y los crocantes de granos de maíz. Espero que les guste y la preparen en casa.

Estamos en medio de una ola tremenda de calor. Por eso intentamos consumir comidas frescas pero nutritivas. Como esta ensalada bastante completa y refrescante.

Alguito de mi #Colombia querida #CocinaMundial2018

Es deliciosa, y me recuerda a mi madre. 😘

Restos de verduras del frigo y un rallador para hacer esta ensalada tan veraniega

#milibrode1000recetasUna sencilla ensalada fresca, pero rica en proteína vegetal.

Una ensalada fresca es siempre un buen acompañamiento en las comidas y en cualquier época del año. Suele llevar poco tiempo prepararlas y las posibilidades son infinitas, desde la elección de los ingredientes hasta el aliño. A falta de algunas hojas verdes que no teníamos el otro día en casa, se nos ocurrió preparar esta que resultó igualmente deliciosa.

Esta ensalada está buenísima, es muy fácil de preparar y sale buenísima. El toque del maíz, ese dulzón es lo que más me gusta de la ensalada.

#246. #mirecetario #1receta1árbol

Sencilla, sana y muy rica!

Una colorida ensalada para acompañar todo tipo de carnes.

También se conocen como boquitas de mar, se utilizan para muchísimas cosas, entre ellas, para preparar ensaladas. Es un alimento preparado y se compra envasado, los palitos de cangrejo tienen su origen en japón y ya tienen algo de experiencia en la cocina, pues los crearon en 1973.Los palitos de cangrejo huelen como a marisco y dejan un sabor especial en las ensaladas. Quedan muy ricas.

Esta verdurita de la familia de la valeriana, tiene un montón de vitaminas y minerales ( hierro) Y además, es relajante. Su nombre es lo más curioso: la cultivaban los monjes y las comían!!, para calmar su deseo sexual . ...

Un contraste de sabores en una ensalada sencilla que acompañará bien tu comida o formará por sí sola una cena deliciosa y ligera.

Una refrescante y rica ensalada de canónigos, aguacate y maiz dulce. Aliñada con aceite y limón

Ninguna teoría científica me convencerá de que el tiempo es siempre igual —apremiante unas veces, urgente hasta la asfixia, y tan pausado otras que pone a prueba toda mi paciencia—. Pero, no hay que asustarse, estoy reconciliada con el universo a pesar de que sabemos cuando hacemos algo por primera vez; pero casi nunca somos conscientes de cuando es la última. De todos modos, sigo siendo yo: una nerviosa algo compulsiva, una guerrera en formación de por vida, presentadora de gracias que a veces no quieren reír, una posesiva en potencia pero pasota por turnos, a veces una pensadora en función de centrifugado, algo negativa los días impares, quizá una atea a tropezones pero siempre ilustradora de sueños, básicamente una enamoradiza sin remedio y cabezota a remediar.(10º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

Sobre una sencilla cama de juliana de lechugas, palos de pimentón rojo, rodajas de tomate, y aros de cebolla, muy fresca y con una vinagreta mezclada con aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta recién molida. En Barranquilla hoy hace mucho calor y esta ensalada vino muy bien, les cuento lo fácil y rápida que salió vamos allá...!

Con el calor que está haciendo, no hay mejor comida que una ensalada bien fresquita.Hoy una de legumbres, que con pocos ingredientes ha quedado muy rica.#revistacookpad

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