Ensalada de espárragos y maíz

Esta es una receta de ensalada muy versátil. La puedes tomar acompañando a una buena carne asada o pescado. También puedes hacerte sándwiches con pan de molde o pan de perrito, sobre unas tostas con unos berros, canónigos, rúcula...Es una versión de una comida callejera muy popular en México, esquites, que a su vez versiona a los elotes que son mazorcas de maíz asadas a la parrilla o grill antes de ser untadas con una salsa cremosa y picante y luego enrollados en queso.El aderezo es una salsa cremosa de mayonesa y para aligerarla yo le he puesto yogur griego. El zumo de lima y el queso parmesano son ingredientes clave para darle ese delicioso sabor. Se añade al maíz caliente para que se funda y se impregne bien de su sabor. Este tipo de ensaladas no se bañan en aderezo (no es una ensaladilla) pero si te parece poco dobla cantidades. A mí me viene perfecto así.La receta original usa maíz fresco cortado directamente de la mazorca. Ufff... demasiado trabajo. De este modo el maíz se dora mejor pero a mí me resulta más cómodo comprar maíz congelado y dejarlo descongelar toda la noche en la nevera sobre un colador. Así a la mañana siguiente está más seco y se puede dorar mejor. El maíz de lata no me gusta, le encuentro sabor metálico.También usa queso cotija, parecido al queso feta pero no tan salado. Yo he preferido usar queso fresco tal cual, del tipo Burgos.

Con lo que tenía, fácil y rápida.

Es una ensalada rápida de preparar... típica de viernes (ya no me suele quedar mucha cosa en la nevera). Lo que hago es muy sencillo, te sacia y además es sano y perfecto para cuidarse. Ya me decís si os gusta.

Estamos en medio de una ola tremenda de calor. Por eso intentamos consumir comidas frescas pero nutritivas. Como esta ensalada bastante completa y refrescante.

La combinación de cebolla y pepinillo encurtido, espárragos, ajo ensalada, nos anima la lechuga, junto con las aceitunas de Aragón.

Esta ensalada es un clásico para la época de calor en mi México, con aguacate de california y los ingredientes que tengan en casa pero con el toque mexicano, el aderezo con chile y los crocantes de granos de maíz. Espero que les guste y la preparen en casa.

¿Estás buscando cenas rápidas, fáciles y saludables? Pues hoy te traigo una rica ensalada de espárragos que se hace en 5 minutos.

Restos de verduras del frigo y un rallador para hacer esta ensalada tan veraniega

En esta ocasión, para consumir ½ cogollo de lechuga y unos espárragos gordos de bote que llevaban días dando vueltas por la nevera, he preparado esta ensaladita.

#recetasverano

Ideal para las comidas de verano. Fresquita, fresquita....

Está salsa está de muerte, y la he bautizado como salsa maña. Si hay alguien que conozca otra salsa con los mismos ingredientes, por favor que me lo diga.

Rápida de hacer, muy fresquita y completa. Te soluciona tanto el entrante de la comida como una cenita ligera.

Hoy os presento una ensalada para acompañar cualquier plato que siempre son fáciles de realizar y son un buen complemento a nuestra dieta.

www.instagram.com/eatthegreen_com💚Estamos pasando unos días en San Vicente de Alcántara, un pequeño pueblo de Extremadura. Esta misma mañana hemos ido al mercado y hemos comprado espárragos silvestres, tomates, escarola y queso local de oveja. Y con un aguacate que teníamos, nos hemos hecho una ensalada riquísima.💚#Vegetal #HojaVerde #Ensalada

#milibrode1000recetasUna sencilla ensalada fresca, pero rica en proteína vegetal.

Un contraste de sabores en una ensalada sencilla que acompañará bien tu comida o formará por sí sola una cena deliciosa y ligera.

Quien dijo que las ensaladas son aburridas?

Para consumir unos daditos de queso manchego que andaban dando vueltas por la nevera, se me ocurrió preparar esta ensalada diferente y fácil.

Hoy os traigo una ensalada muy simple, pero no por ello menos apetecible.

Alguito de mi #Colombia querida #CocinaMundial2018

Una ensalada rapidita, fresquita y perfecta para el verano

El otro día compramos unos botes de encurtidos variados (pepinillos, aceitunas, cebollitas, etc), lo cuales unidos a unos pocos ingredientes más, formaron esta sencillita ensalada.

Una colorida ensalada para acompañar todo tipo de carnes.

Ensalada fresca fácil y muy sabrosa