Ensalada de garbanzos y maíz
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Estamos en medio de una ola tremenda de calor. Por eso intentamos consumir comidas frescas pero nutritivas. Como esta ensalada bastante completa y refrescante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y escurrir las lechugas, el maíz y los garbanzos. Pelar los huevos y partir por la mitad. Picar la clara y, con un tenedor, aplastar la yema. Picar las aceitunas y los pepinillos.
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Añadir el aceite del atún con las yemas, salpimentar y, si es necesario los agregar más aceite. Batir. Mezclar los ingredientes en un cuenco y añadir tomate en trocitos y las zanahorias ralladas. Mezclar con las yemas, y si es necesario, salpimentar y añadir aceite. Poner en el centro de una fuente, y alrededor las lechugas. Regar con aceite, zumo y sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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