Ensalada fresca de mejillones en escabeche con maíz dulce

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un contraste de sabores en una ensalada sencilla que acompañará bien tu comida o formará por sí sola una cena deliciosa y ligera.

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Ingredientes

10 minutos
  1. Unashojas de lechuga
  2. 1lata grande de mejillones en escabeche
  3. 1latita de maíz dulce
  4. Tallosverdes de cebolla fresca

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lavamos y cortamos la lechuga y la ponemos de base en la ensaladera

  2. 2

    Añadimos los mejillones, con su escabeche, y el maíz dulce.

  3. 3

    Lavamos y cortamos en rodajas los tallos verdes de una cebolla fresca tras haber eliminado la primera capa y un poco de las puntas.

  4. 4

    Añadimos pimienta negra recién molida al gusto, un chorrito de AOVE, mezclamos bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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